银耳金针菇能一起吃吗：可以使用

一、金针菇和什么相克?

1、金针菇和蛤蜊相克，蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失；

2、金针和牛奶等高钙食物相克，金针菇营养丰富，金针菇和牛奶等高钙食物一同食用，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，会导致消化不良；

3、金针菇和寒性食物相克，金针菇本身性寒，含有较多的寒气，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良等症状；

4、金针菇和高粗纤维食物相克，金针菇含有大量的粗纤维，胃肠很难完全消化掉，和其他的高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良，出现便秘症状。

二、银耳不能和什么一起吃

银耳食性平,味甘,无毒,具有补肾、润肺、生津、提神及润肌肤的功效,是理想的天然滋补品。

银耳性平味甘，含有酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，所以能控制恶性肿瘤。

除此之外，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，其中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，银耳还富含天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

1、补肾润肺,润泽肌肤。银耳含丰富的营养成分,是公认的滋补强身食品。最简单的吃法是“银耳炖冰糖”。银耳脆嫩可口,糖水黏稠,令人有清凉的感觉,具有润泽肌肤,治疗雀斑的功效,故很受女性朋友的欢迎。中医以之入药,治疗肺热咳嗽等。

2、补脑强心,防治慢性支气管炎。银耳含有多种氨基酸和维生素,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著效果,同时亦可补脑强心,消除疲劳。银耳中的多糖对肿瘤有抑制作用,因此,常吃银耳可预防癌症。

3、增进食欲,防治便秘。色泽洁白的银耳,除了用来煲糖水、熬汤外,也可与鲜虾、鸡柳、肉类同炒,其味道清爽而不腻,不但能增进食欲,而且还可治疗妇女月经不调、大便秘结等疾病。

银耳与富含铁剂的食物相克。因银耳含磷丰富。磷与铁结合成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。食药相克银耳与四环素类药物：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。银耳与铁剂：服用铁剂进食含磷丰富的银耳，既影响食物的营养价值，又降低了药物疗效。

三、银耳金针菇能一起吃吗

可以

主料:猪肉(瘦)40克金针菇(鲜)20克银耳(干)5克鸡蛋50克

调料:植物油6克淀粉(玉米)3克料酒5克盐2克味精1克

做法

1、猪肉切成粒,用水淀粉抓匀

2、金针菇洗净切成粒

3、银耳用冷水泡发,去掉杂质,切成小块

4、鸡蛋打散

5、炒锅放在火上,放油烧热,烹入料酒,加水500克

6、然后放入冬菇、银耳、精盐、味精,烧开片刻,放入肉粒,待肉烂熟时,淋入鸡蛋液即可.

从本文中我们了解了银耳和金针菇是可以一起吃的，他们之间是不相克的。美味的食材搭配可以让植物的美味更充分的发挥。