红烧鸭子怎么做才好吃？详细说明，谢谢？红烧鸭子好听的菜名
1、红烧鸭子怎么做才好吃？详细说明，谢谢？
红烧鸭 材料:洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍1拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过1遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。材料:光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(8角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各1个做法: 1）把鸭子剁成块，锅里加1点点油，将鸭子与仔姜1起倒入油锅，炒3分钟左右2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒1会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可材料:鸭子半只，啤酒1罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽做法: 1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷1会，逼出水分打开盖子把鸭子炒干3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可材料:白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶做法: 1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过1根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀1把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！材料:鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，8角1颗，陈皮1块做法: 1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，1则很油，2则发现较多懒得11剔，所以干脆剥去这段皮。2.1点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要1直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒1下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加1颗8角,1块陈皮,大火煮开。3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至1半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩3分之1汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的就出锅啦。
2、红烧鸭子好听的菜名
红烧鸭子好听的菜名，鸡同鸭讲，温文尔雅。
3、红烧鸭子烧多少时间？
如果是整鸭建议1个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，如果是给老人小孩吃，建议高压锅炖出来肉质会好咬1些，年轻人可以时间短点，有嚼头，最健康的吃法还是电炉烤鸭，1般30到40分钟就好。鸭肉煮怎么炖好吃？鸭肉炖多久能熟？ 煮鸭肉的技巧
1、在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。
2、把1快猪胰切碎，然后与老鸭同炖，这样炖出来的老鸭，不仅它的肉很容易烂，而且炖出来的汤，味道非常的鲜美。
3、不管多久的陈年老鸭，只要在炖的时候，加几颗螺蛳肉与老鸭同炖，就能够将老鸭炖的酥烂。
4、放几片腊肉或者火腿肉与老鸭同炖，能够让鸭肉更鲜更香。
4、红烧鸭块怎么烧
1、原材料：鸭腿、葱、姜、8角、食用油、小石窖红烧汁。
2、准备好所需食材。
3、鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。
4、大火煮开焯1下，捞出控干水份备用。
5、另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。
6、放入葱、姜、8角翻炒几下。
7、倒入小石窖红烧汁。
8、加入适量清水，盖上盖子开中大火。
9、待收汁即可。
