茶树菇干锅五花肉怎么做,怎么做干锅茶树菇？

1、茶树菇干锅五花肉怎么做

茶树菇干锅五花肉的做法有：五花肉加生抽料酒稍腌制；热锅凉油，放入五花肉炒；把多余的油倒出来；加入蒜片姜丝爆香；加入郫县豆瓣酱和尖椒段；倒入茶树菇即可。茶树菇干锅五花肉的做法有：

1、五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。

2、五花肉加生抽料酒稍腌制一下。

3、热锅凉油，放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来，注意火候不要炒糊了。

4、很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。

5、加入蒜片姜丝爆香。

6、加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道。

7、倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽，无需再加盐。

2、怎么做干锅茶树菇？

主料茶树菇200g 五花肉100g朝天椒20g 青辣椒30g洋葱100g 蒜子5颗小葱2根 姜10g香辣酱1勺 白糖5g鸡粉5g 料酒5g花椒2g用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干干锅茶树菇的做法步骤

1、 将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

2、 五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

3、 青辣椒切小段，朝天椒切段。

4、 油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

5、 五花肉焦黄后，放入姜蒜。

6、 姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

7、 香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

8、 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）

9、 倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）

10、 洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

11、 将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。