白松露好吃吗，白松露的挑选和保存方法

白松露，是一种生长在阔叶松树、针树上的野生植物菌类，有点类似于牛肝菌之类的菇类，国外产地则多产在意大利，其珍贵堪比黄金，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。由于珍贵，有白色钻石之称。 白松露的吃法

一、白松露意大利面

材料：白松露、新鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。

做法：

1、锅内加水，加入适量的橄榄油和食盐，把意面煮熟。

2、把意面捞起来以后，放入橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀。

3、意面装盘以后，把松露用刨刀刨出薄片，摆在面条上即可。 白松露的挑选和保存方法

一、白松露的挑选方法

想要烹饪出好食材，那么首先要得学会如何去挑选。挑选白松露，首先就要闻它的气味，白松露带有一种类似于蒜头的辛辣味，所以很容易辨认的，这是属于它的特殊气味。此外，挑选白松露的时候一定要上手。这是为什么呢？因为白松露的表皮光滑，在生长过程中的地方比较潮湿，生长期间容易遭受到虫害。因此，大家在购买的时候，最好是选择那些摸上去比较光滑，舒服的，这样的白松露是比较好的。

二、白松露的保存方法

1、用保鲜盒子装

新鲜的白松露，记得不要清洗，然后用个保鲜膜或是密封的盒子装好，然后放进冰箱里面去，在低温的环境下存放，是最佳的长期保存方法。

2、放入米罐子里保存

新鲜的白松露不要洗，然后放入装有米的罐子里，然后放进冰箱保鲜层内，这样可以保存一个星期左右的时间。

3、用锡纸包裹保存

新鲜的白松露，用锡纸包好，然后再用保鲜膜包裹住，然后放入冰箱的冷冻室内，这样可以保存半年左右的时间，而且好可以很大程度的保存白松露的气味。

4、与鸡蛋同放保鲜

在法国、意大利国家，很多人喜欢把新鲜的松露，然后和鸡蛋一起放在一起，这样可以起到很好的保鲜作用哦。

白松露味美营养价值高，希望今天的分享对大家有帮助喔！