白松露的功效与作用

白松露菌营养价值丰富,很珍贵,有白色钻石之称。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。那么白松露的功效与作用有哪些呢?

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白松露菌营养价值功效

白松露菌的营养价值还算是比较全面的,块菌(truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。众多的营养成份构成了白松露菌的特色营养,同时也对我们的日常生活提供了多种帮助,在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品,世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。良钢精制的块菌酒,前承理论精粹,融会现代生物技术,把块菌的有效成分完美释。更容易被人体吸收,散发着独特诱惑的香味。就是由于它的这么全面的营养,加上这独特的香味,所以这白松露才变得越来越受欢迎。

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白松露的功效与作用

1、增强机体免疫力

松露营养丰富,含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸,其中含有8种人体的必需氨基酸,食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸,为机体内部各种酶的合成提供充足的原料,增强机体的体液免疫能力,预防疾病。

2、抗疲劳

松露中含有多种维生素,其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用,维生素C作用于肌肉,增强肌肉的耐力,能保持肌肉的活力,而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜,因此,食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

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3、增强性能力

黑松露具有很强的重塑性能力的功效,这也是松露如此出名的主要原因,特别是对中老年人普遍存在的新功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象都具有很好的改善效果。

4、滋养经血

冬季食用黑松露能滋养经血,显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象,改善各种经前综合症以及月经紊乱现象,还能使皮肤保持弹性和光泽。

5、促进睡眠

矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高,但是他们都具有其独特的作用,是人体不可缺少的营养成分,人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋,经常性的失眠多梦,食用松露能为机体同时补充钙,锌,镁等矿物质,还能补充维生素B族中的纤维醇,这些都是促进睡眠的微量因子,因此,食用松露能保证睡眠。

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6、抗衰老

人体的衰老和机体内部的自由基有着明显的关系,松露中含有大量的维生素C,食用松露能充分的发挥其抗氧化能力,促进机体内部自由基的消除,缓解衰老,美容养颜。

7、防癌抗癌

松露的营养价值十分丰富,含有很多抗氧化的成分,比如维生素C等,抗氧化成分能清除机体内部的自由基,防止细胞的衰老和恶变,并且维生素C还能维持细胞间质的完整性,帮助抵抗癌细胞的浸润作用,起到防癌抗癌的功效。

8、预防心血管疾病

松露含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量,清洁血管,预防动脉粥样硬化,防止因血栓等引起的老年痴呆。

白松露的功效与作用,第5图

白松露的吃法介绍

白松露有一个非常大的特点,不同于黑松露,它的保鲜期非常的短,在采挖出来后的三天内是最佳食用期,也是香味最为浓郁和集中的时候,如果大家想要品尝到新鲜优质的白松露,因此最好是新鲜时候享用,味道和营养是最棒的。

白松露的吃法一般都是生吃,因为如果经过高温加热的话会使里面的香味给失去了。在法国有一道非常简单而又直接的吃法,就是把白松露直接刨了生吃,最好是把白松露削得薄如纸片,细细品尝下,你可以从中品味到无尽的芬芳。

还有别的方法是把白松露当做是一种配料来吃,比如可以和一些简单的食材一起搭配,比如箭蛋卷、意面等,都是营养最吸收的吃法。

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