黑白松露的区别及白松露价格
黑松露和白松露有什么区别？
其实，黑松露和白松露除了颜色不一样以外，两者之间还有很多不同之处的，下面就给大家列举黑松露和白松露的几个区别之处吧。
1、价格不一样
一般来说，白松露的价格比黑松露的价格要更加的昂贵一些。不过，完全成熟的黑松露的营养价值不输于白松露，只是这白松露的数量实在是非常的稀少，因此白松露的价格是非常昂贵的，可遇不可求。
2、外观不一样
白松露的颜色看上去有轻微的金色、浅黄色、淡棕色等，并且带有棕褐色或奶白色的斑块，大小也不一样。白松露的小的如同是高尔夫球一般，大的如同是苹果一样，为圆圆的形状；而黑松露则被称为块菌，它的外观崎岖不平，色泽介于深棕色和黑色之间，遍及灰色、浅黑色的纹理。
3、口味不一样
白松露被称之为是“白色钻石”，它有一个特点就是不可以加热食用，也不可以大口咀嚼，更像是一种香料，香甜可口，像蒜头一样浓郁。因此，建议用专业的刀具刨成极薄的片，现刨现吃，每次撒一点碎屑在寻常菜品上，就能够起到斗转星移、翻天覆地的神奇效果。至于黑松露，在汽油味中夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，有些湿地落叶堆积发酵的气质，混合着一丝酵母和蜂蜜味。
4、生长环境不一样
白松露喜欢生长在碱性的石灰土，土壤较为粗松、易排水、易透气，夏天生长期需要雨水，但不可以多，因为白松露无法自己进行光合作用来制作生长所需的碳水化合物，因此必须要和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须吸收养分，所以，松露的生长范围一般都在树丛间。
而黑松露对于生长环境的条件是更加的挑剔了，这也就是为什么黑松露不可以人工种植的原因了。即使是在同一片树林中，紧挨着的松树下长出了松露，那么另外一个却没有，其中的原因也是无法解释的。
白松露多少钱一斤：
大家都知道，白松露对环境的要求非常高，只要阳光、土壤、水量稍有变化就无法生长，因此，导致白松露非常稀少，价格非常暗贵。那么，白松露多少钱一斤呢?据种植松露的穆索·亨利说，全球品质最好的白松露是意大利阿尔巴)的白松露，一公斤叫价
3、5万美元。然后是法国佩利哥(Perigord)的黑松露，一公斤至少也有500美元。最后是泰国的白松露，一公斤报价16万泰铢(1泰铢=0.1990人民币)。
通过文章中我们了解到黑松露和白松露是有很大区别的，可以从价格、外观、口味、生长环境着四方面来辨别，而且也了解到白松露价格上也是非常的昂贵。
