肉末豆腐蒸金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:5克
• 淀粉:10克
• 生抽:10克
• 瘦肉:100克
• 红椒:半个
• 蒜头:2瓣
• 香葱:3根
• 高汤:一大勺
• 鸡粉:5克
• 嫩豆腐:一块
• 红葱头:3瓣
• 花生油:适量
• 金针菇:300克

做法/步骤

1/13

金针菇切去根部，撕小朵清洗干净，稍微挤掉多余的水分。

2/13

将金针菇摆好在碟子上。

3/13

嫩豆腐清洗一下，切成厚薄均匀的豆腐片，铺在金针菇上。

4/13

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制10分钟左右。

5/13

金针菇蒸制的时候将猪肉洗净后剁成肉末。

6/13

蒜头和红葱头分别去皮洗净切碎。

7/13

红椒洗净切小丁，葱洗净切葱花。

8/13

锅里倒入适量花生油，放入蒜末，红葱头爆香。

9/13

倒入肉末快速划散开炒至变色，加入料酒，生抽翻炒片刻，加入一勺高汤煮开。

10/13

加入红椒丁翻炒片刻，加入盐，鸡粉调味。炒匀后加入淀粉水勾薄欠。

11/13

关火再倒入葱花拌匀即可。

12/13

将蒸好的豆腐金针菇取出来把汁水倒掉（因为蒸出来的汁水会有一定豆腥味和金针菇的生涩味）。

13/13

将肉末和芡汁均匀地淋在豆腐上面即可享用美味啦！超级下饭，一上桌就被秒光的节奏。