茶树菇的营养价值和功效有哪些，怎样做茶树菇营养价值更高？

茶树菇蛋白质营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 食用价值：

1、防癌抗癌 茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

2、抗衰老 具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

中医认为，该菇性甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、促进脂肪代谢治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品，常食可起到抗衰老、美容等作用，下面为大家推荐一款美食，茶树菇老鸭汤。 茶树菇老鸭汤 口味:口味浓香，鲜香四溢。茶树菇老鸭汤 主要材料:茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只春笋2段 火腿20克 调味料:精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量

1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

茶树菇老鸭汤可以将茶树菇的营养价值放大，对人的人体恢复和营养补充都有益无害，屏幕前的你是否看馋了呢？