香菇滑鸡

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 香菇:18朵
• 三色椒:各半个
• 葱姜蒜:适量
• 鸡中翼鎚:400g

做法/步骤

1/9

提前用开水泡香菇，浸1小时

2/9

鸡腿切小块，用料酒、生抽抓一下，淀粉抓一抓，然后麻油搅勻，腌30分钟

3/9

香菇浸好(香菇水留着)，洗净切块，用淀粉抓一下

4/9

油热，爆香葱姜蒜

5/9

放入鸡肉煎爆，煎两分钟再翻一面再煎

6/9

放入香菇一起爆

7/9

倒入香菇水(沉淀一下)焖煮

8/9

汤汁快收干时，放入三色椒煮熟

9/9

加蠔油、黑椒粉调味