香菇滑鸡

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 大蒜:2瓣
• 淀粉:适量
• 生姜:1块
• 生抽:适量
• 耗油:适量
• 香菇:80克
• 黑木耳（干）:5克
• 鸡翅根（鸡腿肉）:100克

做法/步骤

1/13

准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）

2/13

将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

3/13

泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

4/13

香菇切块。大蒜、生姜切片。

5/13

取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

6/13

热锅倒油烧至八成热。

7/13

放入鸡肉翻炒变色。

8/13

放入生姜大蒜片翻炒出香味。

9/13

放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

10/13

倒入适量生抽翻炒均匀。

11/13

倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。

12/13

倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。

13/13

香滑美味！