2019羊肚菌价格预测
羊肚菌简介
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
2019羊肚菌价格预测
1、市场价格
现在市场上新鲜的羊肚菌价格一般是八十到一百二十块钱一斤不等；而干品的羊肚菌一般是八百到两千块钱一斤不等。由于羊肚菌的市场价格受产地、品质、品种以及销售渠道、销售形式等各方面的影响比较大，所以它的价格波动也是比较大的。市场上羊肚菌的干品统货价格一般是八百到一千；而剪脚的干品羊肚菌是一千五左右一斤；野生的羊肚菌就更贵，一般就是两千块钱一斤
2、种植成本
羊肚菌种植的承恩主要就是羊肚菌菌种的成本费用，一般是五千块块钱左右；其次就是用来遮阳的各种材料费用，一般是一千六左右，但是它的使用年限差不多是三年，那么平均下来每年的成本就是五百四十块钱；还有就是人工成本，每亩一般是一千块钱；但是我们还有种植地的租金、菇房建设以及水电管理等会各方面的杂费，就算两千四；那么也就是说种植一亩羊肚菌的总成本支出差不多就是一万块钱左右。
3、种植效益
一般情况下，种植一亩羊肚菌我们可以生产新鲜的羊肚菌三百斤左右。如果就是新鲜的羊肚菌进行出售的话，按照市场价格八十块钱一斤的话，每亩的利润收益是两万四。但是如果我们是经过加工后进行出售的话，一般一亩能产干品羊肚菌三十斤，按照一斤一千块钱来算的话，一亩羊肚菌的收益是三万块钱左右。其实不管是新鲜出售还是干品出售，除去种植成本，经济效益是差不多的，因为干品出售还需减去加工的成本费用。
4、种植优势
地域广阔，气候适宜。人口多，劳动力充足。市场需求量大，经济效益高。
羊肚菌物种分类
青川羊肚菌
似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7cm，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，（280-320）μm×μm。孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶端膨大，粗达12μm。
小顶羊肚菌
菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽
1、7-
3、3cm,凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。柄乳白色，近圆柱形，长3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊（210-250）μm×（15-20）μm。孢子单行排列，（22-26）μm×（12-14）μm，侧丝顶端膨大，直径达11μm。
尖顶羊肚菌
菌盖长，近圆锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达
2、5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉相连。柄白色，长达6cm，直径约等于菌盖基部的2/3，上部平，下部有不规则凹槽。子囊（250-300）μm×(17-20)μm，孢子单行排列，（20-24）μm×（12-15）μm。侧丝顶部膨大，直径达9-12μm。
粗柄羊肚菌
菌盖近圆锥形，高约7cm，宽5cm。凹坑近圆形，大而浅，浅黄色，棱纹薄，不规则地相互交织。柄粗壮，淡黄色，长约10cm，基部粗5cm，稍有凹槽，向上渐细。子囊圆柱形，有孢子部分150×18μm。孢子8个，单行排列，椭圆形，无色，（22-25）μm×（15-17）μm。侧丝无色，顶部膨大。
小羊肚菌
菌盖圆锥形至近圆锥形，高17-33mm，宽8-15mm。凹坑往往长形，浅褐色。棱纹常纵向排列，不规则相互交织，颜色较凹坑浅。柄长15-25mm，粗5-8mm，近白色或浅黄色，基部往往膨大，并有凹槽。子囊近圆柱形，有孢子部分约100×16μm，孢子单行排列，椭圆形，（18-20）μm×（10-11）μm。侧丝顶部膨大。
羊肚菌的人工栽培技术
1、温度湿度：羊肚菌是属低温高湿型真菌，3-5月雨后多发生，8-9月也偶有发生，生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化，菌丝生长温度为21-24℃，子实体形成与发育温度为
4、4-16℃，空气相对湿度为65%-85%。为此，栽培时间应在11-12月。
2、日照空气：微弱的散射光有利于子实体的生长发育，忌强烈的直射光。
3、土壤条件：土壤pH值宜为
6、5-
7、5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长，羊常生长在石灰岩或白垩土壤中，在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。
4、栽培方式：羊肚菌的栽培方式主要室内脱装栽培、室外脱袋栽培和室外生料栽培。
5、湿度管理：羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度，在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好，如早春遇干旱，必须适时浇水。
6、温度管理：早春在几周之内有4-16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成，如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。
7、病虫害防治：菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。
总结下来，2019年羊肚菌的价格走势应该是会比较平稳的，不会出现太大波动。羊肚菌生意是存在很大的优势的，大家可以放心大胆的去尝试。羊肚菌现在还不是一种随处可见的食物，在很多地方都难以买的到，所以，羊肚菌的价格是不太可能一下子跌入谷底的，刚好是羊肚菌的季节，想要靠羊肚菌大赚一笔的您，可以行动了。
