2019年全国羊肚菌大会，点进来查看详情！
羊肚菌大会自2016年起每年召开一届，已走过了三个年头，凝聚和团结了一大批羊肚菌产、学、研、政等方面的从业者，成为行业内主流技术研讨、信息交流和商务合作最佳平台之一。
我国羊肚菌人工栽培技术领先于国际并得以长足发展，近年来成功在全国各地推广应用，栽培模式也由早期川渝一带的平棚栽培过渡到林下、塑料大棚、温棚，以及北方的暖棚等多种栽培模式并存。不同栽培模式在区域化种植中显示出各自的优势，南方的平棚栽培在适宜的气候环境下可取得较好的投入产出比，北方的低温干旱严酷环境在温棚或暖棚的设施保障下也较为容易实现高产潜能，特别是北方地区的暖棚设施，抵御自然灾害能力强，且可实现每年11月至年前的鲜菇上市条件，弥补该阶段鲜菇市场的空白，春节期间巨大的市场消费可确保鲜菇维持在相对的高价位。
据不完全统计，2018年秋季全国羊肚菌栽培面积在12-14万亩之间，在生产栽培技术快速发展的同时，羊肚菌市场却并未得到很好地开发，大众对羊肚菌认知依旧匮乏。除野生羊肚菌资源丰富地区外，外界包括食用菌行业从业人士，对羊肚菌了解多仅限于“羊肚菌”这个名字，而对羊肚菌的消费文化、羊肚菌的功效特点、如何做一道美味的菜肴没有清晰的认知，这不得不说是行业的短板，急需破解。消费市场板块的薄弱直接导致羊肚菌的平均收购价格随着商业化栽培面积的扩大而一路下跌，可谓惨不忍睹，2017-2018年度亩产200斤基本可以稳当盈利，到2018-2019年度亩产可能要面临着要确保300斤才能获利的风险，如何让这种昔日贵族性食材被大众接受，开拓羊肚菌消费市场，助推羊肚菌产业平稳健康发展成为每一个羊肚菌从业者必须要考虑的问题。
除羊肚菌鲜货、干制产品外，目前市场上产品投放以“羊肚菌什锦”、“羊肚菌大礼包”和“羊肚菌礼盒”等初级产品为主，少量的“羊肚菌粽子”、“羊肚菌月饼”外，鲜见有其他加工产品。羊肚菌贵族性的消费文化、独特的风味、特殊的质地、明确的食药用功效等可以确保羊肚菌产品加工和市场消费具有广阔前景，如以羊肚菌特殊风味见长的调味品，以羊肚菌药用价值为主的保健类食品、药品的开发，羊肚菌的口感脆嫩和空心的形态特性能确保其作为一种休闲食品的巨大优势等。在价格逐渐平民化的未来，羊肚菌精深加工产品的开发将是未来市场的一个重要方向，值得关注。019第四届全国羊肚菌大会选择在陕西榆林举办，对北方羊肚菌产业发展，特别是南、北从业者的交流与合作将起到推动作用，本次会议重点围绕羊肚菌的区域化栽培模式、栽培技术及菌种选育、病虫害防控、羊肚菌餐饮文化、羊肚菌消费与加工等主题进行。除邀请代表国内最高栽培种植和研究技术的专家学者分享羊肚菌种植和菌种技术外，还将邀请烹饪大师及专家为我们分享羊肚菌消费及菜肴创制技巧，并邀请经销商分享羊肚菌市场营销等内容。会议有关内容安排如下：
一、会议名称
2019第四届全国羊肚菌大会
二、时间地点
时间：2019年4月20-21日（19日报到）
地点：榆林人民大厦（陕西省榆林市榆阳区明珠大道223号）
三、会议主题
破解新技术 布局新市场 洞察新消费
四、组织机构
主办单位：
中国菌物学会
榆林市人民政府
易菇网
承办单位：
榆林市榆阳区人民政府
榆林市农垦服务总站
中国菌物学会菌物产业分会
中国菌物学会羊肚菌产业分会
易菇网 以上内容均来源于中国菌物协会
