松茸怎么做简单又美味？

松茸和什么一起食用营养好？

一般来说，松茸这种野生菌类最重要的是突出它的鲜美味道，那么在烹饪的时候最后是单独烹饪，或是烤制、炒制、做汤等；也可以和鸡肉、鸭肉、排骨、瘦肉、鲍鱼、海参、蔬菜、豆类一起搭配做汤。食用松茸也可以选择生吃；在食材搭配的选择上，最好不要和一些味道强烈的食物一起烹制，以免压制了松茸独特的味道，从而让松茸的鲜味给失去了。

松茸简单美味的吃法

黄油煎松茸

原料：鲜松茸、黄油、海盐、胡椒碎

做法：

1、松茸洗净切片，不要切太薄，大约4毫米左右；

2、平底锅小火融化黄油；

3、放入松茸煎至两面金黄；

4、撒少许海盐和胡椒碎即可。

松茸刺身

原料：新鲜松茸、冰块、芥末、生抽

做法：

1、先用陶瓷刀将松茸根部泥土削掉，用流水快速清洗；

2、将清洗好的松茸用陶瓷刀切长薄片冰镇；

3、芥末、酱油调配成碟，松茸蘸取食用。

松茸蒸蛋

原料：松茸、鸡蛋、柠檬汁。

做法：

1、松茸用清水冲洗干净，切丁；

2、鸡蛋按1:3用蛋壳装水，再滴2滴柠檬汁去腥提鲜，按口味加适量盐，轻轻搅匀；

3、搅匀的蛋液再轻轻过筛2次，再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡，蒸出来才会更滑嫩；

4、盖上保鲜膜后用牙签刺小孔，冷水进蒸锅，盖时留条缝，不要完全密封。小火蒸至表面凝固，放上松茸丁和胡萝卜丁蒸熟即可。

松茸鸡汤

原料：松茸、鸡、生姜

做法：

1、鸡肉洗净焯水后，加水，姜片炖煮1小时；

2、松茸洗净去根切片；

3、将松茸加入鸡汤，再炖煮30分钟；

4、出锅前加适量盐调味即可，也可以加些葱花，香菜末，依据各人口味。

不论是哪一种松茸的吃法，都是为了能够将松茸体内的营养价值吸收，同时也是为了能够品尝松茸的鲜美，因此，松茸不论是烤着吃或者是炖汤吃等，这些做法都是非常不错的，但现在市面上的松茸品质高低不等，而以此造成的便是松茸的价格也是层次不齐，所以在具体选择的时候，最好还是先对松茸有一个基本的了解，这样可以帮助大家更好的购买到高品质的松茸。