松茸和松蘑的区别有哪些?松茸怎么做简单好吃?

很多野生菌在外形上不仅相似,就连名字也很容易让人弄混淆,导致很多人都会弄错,比如下面要介绍的松茸和松磨,仅一字之差,它们的营养价值和口感都是不同的,下面我们一起来看看它们的区别有哪些吧!

松茸和松蘑的区别有哪些?松茸怎么做简单好吃?,第1图

(松茸)

松茸和松磨的区别有哪些?

1、外形不同

松茸是脚帽匀称,脚帽不会一大一小,外形像伞,外表色泽鲜明,呈淡黄或米白色,而菌盖是偏于褐色,表面有褐色的纤维状茸毛鳞片。松蘑的体型中等偏大,外形大多是扁半球形至平展,色呈白色,有黄褐色的平伏的丝毛状鳞片,脚帽不等长。只要熟知它们的,从外形一眼就能看出它们的区别。

2、气味、口感不同

松茸作为珍贵的天然菌类,功效极为强大,所以新鲜的松茸香味也比较独特,有一股松木的清香,吃时爽口细滑,伴随浓郁的香味。而松蘑的气味较淡,不靠近的话很难闻出,吃时口感也较为粗糙。

松茸和松蘑的区别有哪些?松茸怎么做简单好吃?,第2图

(松磨)

3、生长环境不同

松茸是极为珍贵的天然菌类,有菌中之王的美誉,它一般生长在树龄在30年以上的红松林中,生长条件极为苛刻,所以目前很少有人工种植。松蘑一般生长在松树林中,相对于松茸,它的生长环境要求就极为简单,和其他菌类类似,在平常的松树林中即可生长,在每年6-8月时,雨后就会从松树根部生长出来,这时也是采摘它的时候。

4、分布不同

松茸的生长环境较为苛刻,一般在一些环境较为恶劣、没有受过污染和人为干预的原始森林,都分布于华北和东北部分,尤其是长白山的环境适宜它生长。而松蘑适宜生长温度在20-24度,所以温度低于8度它的主菌丝是不能生长,主要分布在四川、湖南、台湾地区。总体来说,松茸都分布在北方地区,而松蘑在南方地区较常见。

松茸和松蘑的区别有哪些?松茸怎么做简单好吃?,第3图

(松茸)

松茸和松蘑的区别有哪些?松茸怎么做简单好吃?,第4图

(松磨)

松茸怎么做简单好吃?

黄油煎松茸

用料:新鲜松茸2根、动物黄油(无盐)适量、食盐少许。

做法:

1、将买来的新鲜松茸进行洗净,再切片,松茸表面的黑色不用完全洗白;

2、切一小块黄油备用,平底锅下黄油融化;

3、并把切片好了的松茸下锅煎制,小火煎至边角处微焦即可出锅,放一撮食盐在盘边,或用手适量撒几颗盐几颗,不沾盐吃也好吃,也可以根据自己的口味进行拌料吃。

松茸饭

用料:新鲜松茸4个,米适量,葱花、油、盐、酱油适量;

做法:

1、将米淘洗干净;

2、新鲜松茸用刀去除泥脚,用流水快速的冲洗干净,切忌不可用水浸泡着洗,会影响口感,然后切片;

3、将新鲜松茸、米放入电饭锅,加入适量油、盐、酱油,不要放太咸,味淡比咸好,按下煮饭键即可;

4、饭煮好后,撒上葱花,搅拌均匀即可。

松茸和松蘑的区别有哪些?松茸怎么做简单好吃?,第5图

通过以上小编的介绍和图片的对比现在你知道它们的区别在哪了吧,新鲜松茸的营养价值非常高,做法也比较多,松茸不用很多的调料来烹饪味道也非常鲜美,喜欢吃松茸的朋友可不要错过了哦。

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