白玉菇的作用及禁忌

白玉菇的功效作用

1、增强免疫力

白玉菇中的营养非常丰富，常食有助于增强我们的免疫力。因为白玉菇中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，在食用之后会分解成氨基酸，供给人体，促进自身免疫蛋白的合成，可起到增强免疫力的功效。

2、减肥瘦身

白玉菇还是减肥人士们的福利食品，常食有助于减肥瘦身。因为白玉菇自身的能量含量很低，并且还含有较多的类似植物纤维素的成分，对脂肪有一定的吸收作用，抑制肠道对脂肪的吸收，还能增加饱腹感，减少其他高热能食物的摄入，可起到减肥瘦身作用。

3、镇静镇痛

白玉菇不仅有丰富的营养价值，还有很高的食疗价值。那么白玉菇中还有一种特殊蛋白，在胃肠内不会被分解，会直接进入血液，有镇静镇痛的作用，可起到安眠之效，适合头痛失眠患者食用。

4、补铁

我们身边有许多有助于补铁的食材，而白玉菇就是其中一种。那么白玉菇中铁质的含量很高，铁元素是人体血红蛋白合成的重要原材料之一，因此，缺铁性贫血的人群建议多吃这类蘑菇，可起到补血作用。

5、辅助降压

对于患有高血压的人群来说，不妨多食用些白玉菇。因为白玉菇也是典型的高钾低钠食物，食用可调节电解质平衡，减低渗透压，适合高血压患者食用，可辅助降压。

白玉菇的营养价值

白玉菇的营养丰富，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。

1、氨基酸：白玉菇含有大量的蛋白质和游离的氨基酸，可补充机体氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力，也有强身健体之效。

2、铁元素：铁元素是人体中血红细胞合成的重要成分，食用白玉菇可适量补充铁元素，促进血液的再造，对缺铁性贫血的人来说有辅助治疗效果。

白玉菇的食用禁忌

一、不宜同食

1、白玉菇+番茄

白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。

2、白玉菇+菠菜

白玉菇含有大量铁元素，而菠菜中含有大量的草酸，两种食物一起食用会发生中和反应，减低白玉菇的营养吸收，还增加肾脏负荷。

二、相关禁忌

过敏体质慎食

白玉菇含有较多的蛋白质和氨基酸，有一定的过敏性，过敏体质的人食用之前一定要做好过敏实验，也不宜大量食用，避免出现过敏症状。

三、母婴宜忌

1、孕妇可食用

女性在怀孕期间需要吃一些营养丰富的食物，并且对食物的种类要求也比较高，白玉菇含有营养物质全面多样，十分适合孕妇食用，并且白玉菇中难以消化的细胞壁还能起到润肠通便之效，对孕妇便秘也有改善作用。

2、婴幼儿不宜食用

白玉菇不好消化，尤其是外层的真菌细胞壁，婴幼儿消化功能很弱，这类难以消化的食物不宜食用，避免引起消化不良，胀气打嗝。

大家都看完了，白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用，可以对疼痛有抑制的效果，所以没食用过的朋友建议去购买来食用，品尝一下它的美味吧！