白玉菇的功效与作用禁忌

白玉菇的功效与作用禁忌,白玉菇是日常生活中常见的一种菇类,也是一种珍稀的食用菌,其不仅营养丰富而且口感脆嫩。其在我国大部分地区都有种植,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属。

白玉菇的功效与作用禁忌,第1图

常食具有增强免疫力、减肥瘦身、镇静镇痛、补铁、辅助降压等功效作用。但白玉菇不宜与番茄、菠菜这些食物同食,否则会降低食物的营养吸收。

【白玉菇的功效作用】

1、增强免疫力

白玉菇中的营养非常丰富,常食有助于增强我们的免疫力。因为白玉菇中含有丰富的蛋白质以及氨基酸,在食用之后会分解成氨基酸,供给人体,促进自身免疫蛋白的合成,可起到增强免疫力的功效。

2、减肥瘦身

白玉菇还是减肥人士们的福利食品,常食有助于减肥瘦身。因为白玉菇自身的能量含量很低,并且还含有较多的类似植物纤维素的成分,对脂肪有一定的吸收作用,抑制肠道对脂肪的吸收,还能增加饱腹感,减少其他高热能食物的摄入,可起到减肥瘦身作用。

3、镇静镇痛

白玉菇不仅有丰富的营养价值,还有很高的食疗价值。那么白玉菇中还有一种特殊蛋白,在胃肠内不会被分解,会直接进入血液,有镇静镇痛的作用,可起到安眠之效,适合头痛失眠患者食用。

4、补铁

我们身边有许多有助于补铁的食材,而白玉菇就是其中一种。那么白玉菇中铁质的含量很高,铁元素是人体血红蛋白合成的重要原材料之一,因此,缺铁性贫血的人群建议多吃这类蘑菇,可起到补血作用。

5、辅助降压

对于患有高血压的人群来说,不妨多食用些白玉菇。因为白玉菇也是典型的高钾低钠食物,食用可调节电解质平衡,减低渗透压,适合高血压患者食用,可辅助降压。

【白玉菇的食用禁忌】

一、不宜同食

1、白玉菇+番茄

白玉菇的功效与作用禁忌,第2图

白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。

2、白玉菇+菠菜

白玉菇的功效与作用禁忌,第3图

白玉菇含有大量铁元素,而菠菜中含有大量的草酸,两种食物一起食用会发生中和反应,减低白玉菇的营养吸收,还增加肾脏负荷。

二、相关禁忌

过敏体质慎食

白玉菇含有较多的蛋白质和氨基酸,有一定的过敏性,过敏体质的人食用之前一定要做好过敏实验,也不宜大量食用,避免出现过敏症状。

三、母婴宜忌

1、孕妇可食用

女性在怀孕期间需要吃一些营养丰富的食物,并且对食物的种类要求也比较高,白玉菇含有营养物质全面多样,十分适合孕妇食用,并且白玉菇中难以消化的细胞壁还能起到润肠通便之效,对孕妇便秘也有改善作用。

2、婴幼儿不宜食用

白玉菇不好消化,尤其是外层的真菌细胞壁,婴幼儿消化功能很弱,这类难以消化的食物不宜食用,避免引起消化不良,胀气打嗝。

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