菌汤的配料都有什么????什么菌汤最鲜？
1、菌汤的配料都有什么????
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。 作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可。 注意：各种菌1定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。 这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。 各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也1样好吃。 干贝杂菇汤 材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把 调味料：盐、鸡精适量 制作方法：
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。 劲霸双汁3菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g 制作方法：
1、将3菌用清水漂洗去盐味，取顶头1公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入3菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康 野生菌汤 用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。 作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料即可。 注意：各种菌1定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。 这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。 各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也1样好吃. 猫耳朵菌菇汤 主料：见手青、松蘑、竹荪、肉末 调料：6月鲜酱油、盐、少许淀粉 做法： 1.取1部分见手青和松蘑，剁碎，与肉末调和拌匀，加1些6月鲜酱油，加淀粉做成丸子 2.锅中煮开水，先将见手青房入锅中煮5分钟后，再把松蘑和竹荪加到锅中，煮3分钟 3.将肉丸子放进锅中，煮3分钟后，把煮好的猫耳朵放进来，1起煮开，加点盐，菌汤猫耳朵就做好了。 很多人认为吃饭1定要有鱼有肉有青菜，营养才全面，其实，菌类的营养非常全面，1天吃200克的菌类，1天的营养就够啦。 PS： 再介绍1次鹰嘴豆： 鹰嘴豆在新疆已有2500多年的栽培史，是1种具有食用和药用价值的豆类植物。鹰嘴豆含有丰富的易被人体消化吸收的植物蛋白、粗纤维、亚油酸、维生素等人体必需的营养成分，其含有的10多种氨基酸中人体必须的8种氨基酸全部都有，是燕麦的2倍以上，油酸和亚油酸占总脂肪酸近80%，每千克含钙1100毫克以上，居各种豆类之首，多种微量元素也很高。 猫耳朵是怎么做的 主料：鹰嘴豆粉、面粉、鸡蛋 做法： 1.3分之2的鹰嘴豆粉与3分之1的面粉搅拌，鸡蛋打散后，用蛋液将豆粉和面粉和成面团 2.用手揪下1分钱硬币大小的面团，捏成猫耳朵的形状（没有时间，揪成面片就可以了） 3.锅中加清水烧开，将猫耳朵放进去，煮熟后捞出备用。
2、什么菌汤最鲜？
推荐几款鲜美无比的菌汤： 菌汤 白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是1种珍稀食用菌。通体洁白，营养丰富。做汤，轻炒。味道极鲜调入蛋花.还增加了菌汤的营养。 食材 主料白玉菇100g 辅料香油适量盐适量香菜适量葱适量 步骤 1.白玉菇备用 2.去蒂，清洗干净。 3.放入砂锅。 4.放入姜，葱。煮沸。 5.中火煮10分钟左右. 6.煮开后，倒入蛋液。 7.最后放入香菜 8.倒入点香油。 小贴士 白玉菇汤不要放油。加点香油 杂菌汤 原料： 牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克 制法：
1、将所有原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。 牛肉杂菌汤 材料： 新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。 做法： 将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。 接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。 然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。 倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。 等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。 OK。。可以喝了。 蛋奶杂菌汤 材料： 鸡蛋、3花淡奶、黄油、面粉、酒、3种蘑菇。 做法： 用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入3花淡奶，或者就是牛奶也可以的。 待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动。 然后加入1点点酒，盐，还可加点芝士。 再加入切好洗净的杂菇（就是各种蘑菇，大概3种不同的菇就行乐，最好是白色的）。 再烧烧就可以了（15分钟左右？视所选蘑菇而定……）。 虾干杂菌汤 原料： 大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝1小卷、白萝卜丝、葱姜。 做法： 汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。 水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。 加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。 若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。 西红柿杂菌汤 材料： 番茄1个。杂菌1盘。榨菜3分之1包。 做法： 1， 番茄切片。。杂菌洗净切片。。 2， 滚水下榨菜。。小滚时候下番茄和杂菌。。 3， 汤滚时下鸡精。。盐。。醋（喜欢吃酸的就放，不喜欢的就不放）。。 4， 汤变的有点黄/红色就可以出锅拉。。 菌汤的好处 “山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过1般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。 据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌1般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。 此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有1定辅助作用，成为最近时尚1族追捧的健康养生菜肴。 根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。
3、火锅菌汤里的根是什么
火锅菌汤里的根如下。 食材: 排骨 虾 肉末 鸡蛋 杏鲍菇 金针菇 虫草花 香菇，松茸 火腿肠 ... 做法:
1、制作高汤: 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水...
2、制作新鲜虾滑: 鲜虾400g去虾线去壳洗净，料理机搅碎，加入...
3、香菜丸子制作: 冰箱还有点冷冻肉末，在肉末中加入1个鸡蛋...
4、海底捞菌汤调料添加: 因为有很多鲜菌，只加了非常少的海底...
5、蘸碟调料推荐: 我用的是这3款芝麻酱，花生酱，芝麻油调的...
6、鲜榨果汁: 吃火锅不能少了鲜榨果汁，正好冰箱还有点西瓜，...
7、其他菜品清洗干净摆盘即可，我做的两人份。
4、菌汤里边用什么菌
菌类就是菇类，金针菇、白蘑菇、香菇、松茸等使用蘑菇类，野生的最好不要吃，以防有毒，希望我的回答对你有帮助。
5、菌汤都用什么菌熬汤
根据对菌汤颜色和菌香味浓度的要求不同，搭配不同的菌子，1般的菌汤都会有牛肝菌（黑牛肝、黄牛肝、美味牛肝）、菌脚。
6、菌汤的配料都有什么????
用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。 作法:将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料(盐、鸡精)即可。 注意:各种菌1定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。 这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。 各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也1样好吃。干贝杂菇汤 材料:茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以)，干贝10个，葱花1把 调味料:盐、鸡精适量 制作方法:
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。 劲霸双汁3菌汤 主料:百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料:菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料:劲霸超浓缩鸡汁30g 制作方法:
1、将3菌用清水漂洗去盐味，取顶头1公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入3菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点:含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康 野生菌汤 用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。 作法:将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料即可。 注意:各种菌1定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。 这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。 各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也1样好吃. 猫耳朵菌菇汤 主料:见手青、松蘑、竹荪、肉末 调料:6月鲜酱油、盐、少许淀粉 做法: 1.取1部分见手青和松蘑，剁碎，与肉末调和拌匀，加1些6月鲜酱油，加淀粉做成丸子 2.锅中煮开水，先将见手青房入锅中煮5分钟后，再把松蘑和竹荪加到锅中，煮3分钟 3.将肉丸子放进锅中，煮3分钟后，把煮好的猫耳朵放进来，1起煮开，加点盐，菌汤猫耳朵就做好了。 很多人认为吃饭1定要有鱼有肉有青菜，营养才全面，其实，菌类的营养非常全面，1天吃200克的菌类，1天的营养就够啦。 PS: 再介绍1次鹰嘴豆: 鹰嘴豆在新疆已有2500多年的栽培史，是1种具有食用和药用价值的豆类植物。鹰嘴豆含有丰富的易被人体消化吸收的植物蛋白、粗纤维、亚油酸、维生素等人体必需的营养成分，其含有的10多种氨基酸中人体必须的8种氨基酸全部都有，是燕麦的2倍以上，油酸和亚油酸占总脂肪酸近80%，每千克含钙1100毫克以上，居各种豆类之首，多种微量元素也很高。 猫耳朵是怎么做的 主料:鹰嘴豆粉、面粉、鸡蛋 做法: 1.3分之2的鹰嘴豆粉与3分之1的面粉搅拌，鸡蛋打散后，用蛋液将豆粉和面粉和成面团 2.用手揪下1分钱硬币大小的面团，捏成猫耳朵的形状(没有时间，揪成面片就可以了) 3.锅中加清水烧开，将猫耳朵放进去，煮熟后捞出备用。
