姬松茸的生产价值

姬松茸,又名巴西蘑菇、小松菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科(或黑伞科)、蘑菇属(或黑伞属)。原产于秘鲁、巴西,美国的加州、佛州也有分布,我国上海地区科技人员于上世纪80年代曾试验并栽培成功。国内姬松茸的主要产区在闽、浙一带。姬松茸属高档、珍稀菇类品种,由于生产技术较一般普通菇类复杂、生产周期长 故生产数量较少,售价较高,且市场容量较大,极具发展前景,预计将成为今后食用菌发展的重要品种之一。 姬松茸的生产价值,第1图 姬松茸的生产价值

1、 社会价值 同其它食用菌一样,姬松茸也是一种高蛋白、低脂肪菌类,并且属于高档珍稀品种,由于产量偏低、栽培周期长等诸多现实因素的制约,生产面积一直很小,导致国际市场交易量极小,但价格不菲;国内市场更是难觅其踪影,与人们不断增长的物质消费水平不相适应。据了解,浙江等地业已展开规模化商品栽培,并且具有相当看好的发展前景,此其一;其二,由于姬松茸特殊的生物学特性,栽培基料中可以最大限度的使用作物秸秆、畜禽粪便等农业废弃物,可以最大限度的利用沼液沼渣等工农业废弃物,可以最大限度的防止二次污染,同时可以最大限度降低生产成本、提高生产效益,既符合社会主义新农村建设的要求,又可尽快实现全面建设小康社会的目标。 姬松茸的生产价值,第2图 2 、营养价值 据资料,姬松茸鲜菇含水率约86%左右,蛋白质含量约29%;脱水姬松茸蛋白质含量为40%~45%,糖类38%~45%,纤维素7%左右,脂肪3~4%;还有含量较高的维生素类如B

1、B

2、B

5、D2等;另外,姬松茸菇体中还含有品种较全的微量元素,如钾、磷、镁、钙、硼、锌、铁等。据测定,姬松茸氨基酸含量总数为

17、22%,其中8种人体不能自身合成但又必需的氨基酸含量为

9、6%,约占氨基酸总量的56%,长期食用对于老年人及病人恢复体力、延年益寿,中老年人增强免疫和体力,以及学龄少年增加及提高身体和智力发育,均有重要作用。 姬松茸的生产价值,第3图 3 、药用价值 姬松茸所含的甘露聚糖对腹水癌等肿瘤有较神奇的疗效,另外,对痔疾及增强精力等方面均有神奇功效,降血糖的功效也较明显,其它药用价值正在不断的研究开发中,姬松茸已引起医学和药学界的广泛兴趣及极大关注。

4、经济价值 由其腐生菌的特性所决定,姬松茸与双孢菇等菇类同属粪草型腐生菌,因此,借助于我国农业秸秆和劳动力两大资源极为丰富的优势,大量开发生产姬松茸,对于菇农增加生产收入、提高地方财政收入以及为国家换取外汇等,均具重要的现实意义。一般用麦草、稻草及牛粪、马粪等为主要生产原料,投入产出比约为1:3~5,确为投资少、回报高的农业生产项目;配合各地正在进行的农业结构调整,可谓一条利国利民的有效捷径。

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