姬松茸的生产价值

1、 社会价值 同其它食用菌一样，姬松茸也是一种高蛋白、低脂肪菌类，并且属于高档珍稀品种，由于产量偏低、栽培周期长等诸多现实因素的制约，生产面积一直很小，导致国际市场交易量极小，但价格不菲;国内市场更是难觅其踪影，与人们不断增长的物质消费水平不相适应。据了解，浙江等地业已展开规模化商品栽培，并且具有相当看好的发展前景，此其一;其二，由于姬松茸特殊的生物学特性，栽培基料中可以最大限度的使用作物秸秆、畜禽粪便等农业废弃物，可以最大限度的利用沼液沼渣等工农业废弃物，可以最大限度的防止二次污染，同时可以最大限度降低生产成本、提高生产效益，既符合社会主义新农村建设的要求，又可尽快实现全面建设小康社会的目标。 2 、营养价值 据资料，姬松茸鲜菇含水率约86%左右，蛋白质含量约29%;脱水姬松茸蛋白质含量为40%~45%，糖类38%~45%，纤维素7%左右，脂肪3~4%;还有含量较高的维生素类如B

1、B

2、B

5、D2等;另外，姬松茸菇体中还含有品种较全的微量元素，如钾、磷、镁、钙、硼、锌、铁等。据测定，姬松茸氨基酸含量总数为

17、22%，其中8种人体不能自身合成但又必需的氨基酸含量为

9、6%，约占氨基酸总量的56%，长期食用对于老年人及病人恢复体力、延年益寿，中老年人增强免疫和体力，以及学龄少年增加及提高身体和智力发育，均有重要作用。 3 、药用价值 姬松茸所含的甘露聚糖对腹水癌等肿瘤有较神奇的疗效，另外，对痔疾及增强精力等方面均有神奇功效，降血糖的功效也较明显，其它药用价值正在不断的研究开发中，姬松茸已引起医学和药学界的广泛兴趣及极大关注。

4、经济价值 由其腐生菌的特性所决定，姬松茸与双孢菇等菇类同属粪草型腐生菌，因此，借助于我国农业秸秆和劳动力两大资源极为丰富的优势，大量开发生产姬松茸，对于菇农增加生产收入、提高地方财政收入以及为国家换取外汇等，均具重要的现实意义。一般用麦草、稻草及牛粪、马粪等为主要生产原料，投入产出比约为1:3~5，确为投资少、回报高的农业生产项目;配合各地正在进行的农业结构调整，可谓一条利国利民的有效捷径。