姬松茸的价格是多少？怎样挑选优质的姬松茸？

姬松茸别名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鹰菌、松伞菌等。主要野生于吉林和黑龙江赤松林地中。另外，云南、贵州、广西、四川、西藏、安徽等地的山区松林、阔叶树混交林地亦有少量分布。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。 怎样鉴别优质的姬松茸? 姬松茸的鉴别其实可以从多方面去分辨，如颜色，气味，味道，产地，茸伤，大小，品相等来判断，一般来说，香格里拉所产、颜色呈淡黄或米白、有淡淡香气、尝起来比较劲道、个头较大、没有虫伤，品相完好的松茸品质更好一些;而颜色发黄，香气微弱或没有香气，吃起来绵软，被虫咬过，个头比较小，瘦弱或畸形的松茸品质比较差。所以我们在挑选的时候也可以综合考虑，从多方面考虑这种姬松茸的品质，看看是不是适合吃。 姬松茸的做法

1、姬松茸汤 材料：姬松茸适量，矿泉水、食盐少许 做法：将姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅;加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时;喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。

2、姬松茸花胶汤 材料：姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量 做法：花胶提前12小时或一个晚上浸泡，姬松茸浸泡半小时，其它材料十分钟;将所有的食材一起放入到砂锅中，加入足量的水煮开;转小火慢煮约两个小时左右;吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。