鸡腿菇金针菇炒肉丝

接下来介绍金针菇炒肉丝的做法，首先需要准备主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克，调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝、少许红椒、少许淀粉、少许生抽、少许辣椒油、

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

5、倒入炒好的肉丝翻匀

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可 金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

接下来介绍鸡腿菇炒肉丝的做法，首先需要准备鸡腿菇3个，猪肉100克，一勺芡粉，一勺豆瓣，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，3粒花椒，2片生姜，3瓣蒜瓣，4个干海椒，2个泡椒。

1、把猪肉切丝，也不用切太薄了，这样就没有口感了。

2、鸡腿菇撕成丝，也可以用刀切成丝，都是一样的。

3、用豆瓣和芡粉把猪肉搅拌一下，这样入味，芡粉是为了猪肉炒的时候不容易炒老。

4、切一些佐料，按个人爱好来，我加了生姜蒜，干海椒和泡椒，不喜欢什么就可以不加

5、加入油，待油温上来后加入上一步的佐料

6、翻炒一下

7、加入猪肉，再翻炒（因为抽油烟机的灯是红黄色的，所以颜色有点深）

8、待肉全部炒变色，加入鸡腿菇

9、一直翻炒，待鸡腿菇炒软后，加入鸡精，耗油，花椒，生抽，再翻炒几下就可以起锅了。 金针菇鸡腿菇炒肉丝，是一道很家常的菜，都可以试试哦！