松茸炖排骨怎么做，有什么功效?

用料：干松茸，排骨，葱适量，姜适量，蒜适量。红枣几个，枸杞一小把，调味料根据个人口味选择。

做法步骤：

1、将干松茸用冷水泡发，因为干松茸是很好泡发的，所以这里用冷水就可以了

2、将排骨洗净，倒入开水中焯一下，用勺子将锅中漂浮的泡沫舀去

3、将焯好的排骨连同汤汁一起倒入高压锅中

4、将泡发好的松茸洗净倒入电高压锅中，加入适量的盐和水，葱姜蒜以及准备好的红枣和枸杞，盖上锅盖，

5、炖大概20分钟左右就可以了，因为这里是用的高压锅，所以不需要炖太长时间。

松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。除此之外，松茸另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

松茸还富含着一种叫松茸醇(RNA)的成分，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖。因此松茸具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

研究表明，松茸的抗肿瘤作用表现为两个方面：一方面是直接杀死肿瘤细胞。实验发现松茸中含有的某些蛋白能直接杀死皮肤癌、子宫癌的癌细胞。另一方面是诱导肿瘤细胞凋亡。