煮鸡腿菇怎么做好吃法？哪些人不宜吃鸡腿菇

一般的情况下在广东很多人吃这种菇类不是炒就是煲汤，主要的食谱有鸡腿菇排骨汤、鸡腿菇煮圣女果、鸡腿菇酸辣汤、鸡腿菇鲤鱼汤。

【鸡腿菇煮圣女果】

材料：鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心适量、盐少许、香油适量、小葱适量

做法：

1、 清水加姜片煮开。

2、 放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。

3、 蘑菇鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去。

4、 最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。

【鸡腿菇酸辣汤】

材料：鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量

做法：

1、准备材料。

2、鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟。

3、小葱洗净切碎备用。

4、开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。

5、滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了，然后在汤上撒上葱花即可。

【鸡腿菇排骨汤】

材料：鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角

做法:

1、两根肋排，剁成小段，洗干净。

2、排骨飞水，或是将排骨煮开后，温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。

3、砂锅加适量水，放入排骨，加几片姜，一些花椒，和一个八角，还有五六个红枣。

4、煮开后，小火，一直到排骨熟烂。加入鸡腿菇，调入适量盐，接着炖，至菇煮烂，一锅香香的排骨汤就做好了。

汤里面的菇入了肉味，排骨肉入了鲜味，一道美味啊。多吃菌类，对身体有益。

什么人不可以吃鸡腿菇？

1、痛风患者不可以吃鸡腿菇

因为鸡腿菇内含有丰富的蛋白质，过量的摄入蛋白质，对于通风患者来说会增加通风的风险，因此痛风患者是不适合吃鸡腿菇的。

2、消化不良者不适宜吃鸡腿菇

鸡腿菇内含有丰富的粗纤维，属于比较难消化的食物，因此对于消化不良的人群来说，那么食用可能会引起便秘，因此不适合食用。

3、婴幼儿不适宜食用鸡腿菇

对于婴幼儿来说，鸡腿菇里面含有大量的粗纤维物质，在人体内是比较难以消化吸收的，而婴幼儿的肠胃消化功能比较弱，食用很有可能引起消化不良，便秘情况发生。