孜然肥牛杏鲍菇

提示:切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 姜末:8g
• 料酒:15g
• 洋葱:1/4
• 生抽:15g
• 肥牛:半斤
• 蒜末:10g
• 蚝油:10g
• 香菜:1根
• 孜然粉:3g
• 小米椒:2个
• 杏鲍菇:1个
• 白芝麻:3g
• 辣椒粉:3g

做法/步骤

1/8

杏鲍菇洗净后用削皮刀削成薄片；洋葱切丝；香菜切段；小米椒切圈；蒜切末；姜切末备用

2/8

将肥牛放入沸水中焯烫，待其变色后立刻捞出，放一旁备用

3/8

热锅倒油，下姜蒜末和洋葱丝爆香后，再下杏鲍菇炒至出水，表面呈微微的焦黄色

4/8

倒入第2步的肥牛，继续翻炒均匀

5/8

往锅中加入生抽、蚝油、白芝麻、料酒、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀

6/8

最后撒上小米椒碎和香菜炒匀即可出锅

7/8

噔噔！香气诱人的孜然肥牛杏鲍菇就做好啦~

8/8

虽说这盘菜'貌不惊人'，但它仅用一香就足以蛊惑人心了。浓郁的孜然香气，让人仿佛置身于夜市的烧烤摊中，顿时觉得胃口大开。微微弹韧的肥牛片和脆嫩的杏鲍菇，咀嚼间，是完全不一样的口感。唯有一味孜然香，缠缠绵绵，盈满唇齿。