什么人不可以吃牛肝菌？这三类人群要注意了！

什么人不适合吃牛肝菌？

1、过敏体质人

过敏体质的人不可以吃牛肝菌，其实牛肝菌的营养固然比较丰富，但是牛肝菌也是属于发物，过敏体质的人在接触了发物之后有可能会发现过敏的现象越来越严重，所以大家在日常生活中有着特别重视。

2、痛风，关节炎

牛肝菌中含有人体所必需的各种氨基酸。还有微量元素，叶酸以及膳食纤维等，大多数人都可以食用牛肝菌，但是痛风的患者是不可以食用牛肝菌的，痛风患者食用牛肝菌之后会发现体内的嘌呤代谢产物会增加，这样会加重关节性疼痛的现象，所以大家在日常生活中有着特别重视。

3、甲亢

甲亢功能亢进的人要少吃牛肝菌。牛肝菌中含有大量的碘等微量元素，甲状腺功能亢进的患者是不可以接触一些含碘较高的食物，否则会发现病情越来越严重，所以大家在日常生活中需要多注意，如果是甲亢的患者是不建议食用的牛肝菌。

牛肝菌的营养价值

牛肝菌是没有的毒素的，如果大家害怕有毒的话，那么可以在烹饪之前先吧牛肝菌焯水，这样可以去到其中的毒素。牛肝菌的味道非常的鲜美，食用价值也是非常高的，而且还具有一定的药用价值。牛肝菌内含有丰富的蛋白质、多种维生素、人体所需的17种氨基酸，还有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。

此外，还有脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、核黄素，还有大量的微量元素钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰等，食用价值非常的高，可以达到补充营养、强身健体的功效，是日常生活中营养滋补的好来源。

牛肝菌的营养做法

一、新鲜牛肝菌煲猪骨汤

材料：新鲜牛肝菌、猪骨、姜、食盐。

做法：

1、把新鲜牛肝菌洗净，切成块；猪骨头斩块，放入沸水中焯去血水，捞起。

2、往锅内加足够的清水，烧开倒入猪骨头、姜片，小火煲40分钟时间。

3、接着倒入牛肝菌片，继续煮20分钟时间，最后加盐调味即可。

二、牛肝菌炖乌鸡

材料：乌鸡、牛肝菌、胡椒粉、姜片，盐

做法：

1、把乌鸡斩块，过沸水，捞起沥干水分备用；牛肝菌过水备用；姜切片备用。

2、往锅内加入适量的清水，加入姜片，乌鸡，牛肝菌，大火烧开。

3、接着换小火继续慢炖40分钟时间，最后加盐、胡椒粉调味即可。

用牛肝菌做出来的汤味道很足也十分美味，不少人都十分认可牛肝菌的营养价值和牛肝菌所做出来的美食味道。可是以上的人群就要切记不能食用牛肝菌了，不然会对身体造成伤害哦！