香菇的好处

提起香菇想必大家都很熟悉,香菇是我们常见的一种食物,它本身不仅肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,还是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。下面让我们跟着小编来一起了解香菇的好处有哪些!

香菇的好处

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌:香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、治疗疾病:香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

香菇的好处,第1图

吃干香菇好还是鲜香菇好

从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存了下来。不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大。

香菇的好处,第2图

香菜炒香菇的做法

1、食材:香菇、香菜、料酒、盐、淀粉、红辣椒、葱姜、肉

2、做法:将备好的干香菇置于清水中清洗干净之后将其置于清水中浸泡一段时间之后备用,将准备好的香菜置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用,在将已经浸泡好的香菇置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分加上适量的食用盐、料酒、和淀粉放置在碗中搅拌均匀之后腌制一段时间备用,将备好的红辣椒置于清水中洗净之后将其切成丝状备用,锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的肉丝置于锅中煸炒成熟之后将其捞出置于一旁备用,锅中在加入适量的食用油烧热之后将葱姜置于锅中爆香,等香味溢出之后将备好的香菜和香菇、肉、辣椒一起置于锅中进行煸炒,等食材都逐渐成熟之后即可加入适量的食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用。

以上是本次小编对香菇的好处、吃干香菇好还是鲜香菇好及香菜炒香菇的做法的讲解,小编相信大家看过小编文章后知道了草菇的好处有哪些,同时也明白了吃干香菇好还是鲜香菇好嘿嘿,最后有感兴趣的小伙伴们可以尝试香菜炒香菇的做法.

香菇的好处,第3图

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