银耳粥的做法及功效

在我们生活的地球上有着很多的食物供应我们人类进行食用,而银耳只不过是千万食材中的一种,可是为什么有很多人喜欢用银耳来做银耳粥,他有着什么样的功效和作用,怎么做的?一起来看看

银耳粥的做法及功效,第1图

一、银耳粥的做法

百合银耳粥:原料:百合100克,银耳(干)15克;枸杞子30克;冰糖30克百合银耳粥:做法:

1、百合一片片摘下,洗净,沥干。

2、银耳、枸杞分别泡软,沥干。

3、将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹满,中火煮约15分钟,加入枸杞再煮5分钟,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分钟,即可马上熄火。

红枣银耳粥:原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。红枣银耳粥:做法:

1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。

2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

绿豆银耳粥:原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。制作:

1、将绿豆用清水泡4小时,银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。

2、将锅置火上(,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。

3、食用时,将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。特点:色泽美观,酸甜适口。

枸杞银耳粥:原料:银耳、枸杞、鸡蛋清、冰糖枸杞银耳粥:做法:先反银用冷水浸泡,等泡开了,再放锅里,再放入枸杞、冰糖、水。先用大火烧开,再用文火炖半个小时,变粘了,一边用勺子搅锅一边加入鸡蛋清,要让鸡蛋清变的碎碎的。

雪梨银耳粥:原料:绿豆、银耳(泡发)、雪梨(去皮,切小块)、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。做法:

1、绿豆提前浸泡2小时;

2、锅里加水,放入各种淘洗干净的米,煮到开锅是加入泡好的银耳继续煮,直到绿豆软烂,因而发粘时。

3、加入雪梨继续煮开即可。

沙参银耳汤:材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量。制作:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。

银耳粥的做法及功效,第2图

二、银耳粥的功效

银耳每百克含蛋白质

5、0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分,具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。

银耳酸性多糖,能提高人体的免疫力,起扶正固本作用,配以补中益气、健脾和胃、除烦渴的粳米,煮成银耳粥有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用。对肺热胃炎、大便、秘结、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效,还有一定抗癌作用。

银耳粥是用银耳制作的一道主食。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳粥的做法及功效,第3图

银耳酸性多糖,能提高人体的免疫力,起扶正固本作用,配以补中益气、健脾和胃、除烦渴的粳米,煮成银耳粥有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用。对肺热胃炎、大便、秘结、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效,还有一定抗癌作用。

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