排骨榛蘑的做法
排骨榛蘑的做法
用料:排骨、榛蘑、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、胡萝卜适量、葱适量、大料适量、姜适量。
步骤
1、干榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2、排骨洗干净用冷水浸泡15分钟,浸出血水。其间视情况换水。
3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、起油锅,葱姜、大料入锅煸香。
5、排骨入锅炒。
6、加生抽炒。
7、倒入榛蘑及浸泡榛蘑的水。
8、加冰糖后大火烧开锅,改小火炆炖,其间适时翻炒。
9、胡萝卜洗干净切成滚刀块。
10、排骨
8、9粉熟时将胡萝卜入锅,炒均匀继续炆炖。
11、食材熟,加盐炒均匀,大火收汤后关火。
12、即可盛出享用。
榛蘑炖排骨的功效和作用是什么
榛蘑炖排骨的功效和作用是什么?榛蘑的功效众所周知,榛蘑是东北的著名山珍,有祛风活络,镇静的功效,能够增强免疫力,经常食用还可以保持肌肤滋润,美容养颜,延年益寿。那么榛蘑与排骨一起搭配,又会擦出什么火花呢?榛蘑炖排骨的功效和作用马上揭晓。
排骨:排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
榛蘑:榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑的根部能吃吗
榛蘑的杆能吃,所说的蒂应该是根部,不是整个杆,根部不好吃,所以建议剪掉,非要吃也能吃的,放心食用。榛蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一,所有榛蘑都是野生的,野生榛蘑的营养价值要远远高于种植菌菇,因此被一些发达国家列为一类食品,有“东北第四宝”之称。东北有句俗话,叫做“姑爷领进门,小鸡吓掉魂。”原因是姑娘出嫁,女儿携姑爷回门的时候,娘家通常会用一道“小鸡炖蘑菇”招待。
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