砂锅排骨榛蘑 热气腾腾又美味

接下来介绍砂锅排骨榛蘑的做法，首先需要准备排骨900克、榛蘑100克、适量的油、适量的盐、适量生抽、适量冰糖、适量胡萝卜、适量葱、适量大料、适量姜、适量干辣椒、适量料酒、适量鸡粉。

1、干榛蘑洗干净用冷水浸泡。

2、排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸出血水。其间视情况换水。

3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

5、排骨入锅炒。

6、加生抽炒。

7、倒入榛蘑及浸泡榛蘑的水。

8、加冰糖后大火烧开锅，改小火炆炖，其间适时翻炒。

9、胡萝卜洗干净切成滚刀块。

10、排骨

8、9粉熟时将胡萝卜入锅，炒均匀继续炆炖。

11、食材熟，加盐炒均匀，大火收汤后关火。

12、即可盛出享用。榛蘑味道很鲜美，炆炖时不必添加多种调味品。食材搭配随个人偏爱。 热气腾腾的砂锅菜，是冬日的餐桌上一道靓丽风景，它带给家人的不仅仅是美味，还包含着一丝丝亲近身心的暖意。砂锅排骨榛蘑煲的烹制过程非常灵活，可以直接用砂锅烹制，一锅成菜，可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制，也可以先把排骨烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要，砂锅排骨有的要用炖法成菜，汤汁较多，而有的需用烧法成菜--汤汁较少(比如砂锅排骨榛蘑)。 砂锅排骨榛蘑食材简单便利，在家就可以尝试做一下。