砂锅炖香菇鸡翅根
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 土豆:一个
- 料酒:三勺
- 生抽:两勺
- 白糖:两勺
- 耗油:一勺
- 香菇:适量
- 十三香:一小勺
- 鸡翅根:700克
- 白胡椒粉:适量
- 盐,鸡精:适量
- 葱段姜末:若干
- 香叶桂皮等:适量
做法/步骤
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鸡翅根泡两个小时,洗净改刀(我没过水煮,关键就是我每一个都洗干净了)
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葱姜蒜搞进我的神器里搅一搅
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碎末放到鸡翅根里
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加料酒,生抽,盐,白胡椒粉,耗油,十三香
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抓拌均匀,盖盖腌制俩小时
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腌好以后锅里热油,放平时我们炖肉用的材料
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炸香以后把锅倾斜一下,材料滤到没有油的地方,油里放白糖,变成焦的,起这种泡泡了
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把腌制好的鸡翅根倒进去,慢慢倒,别蹦出来油烫着
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炒一会儿,放老抽
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这是我洗好的香菇
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攥干水放进去,接着炒
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炒个二三分钟关火,请出我的砂锅放进去,倒温水这里你可以倒些啤酒进去,我家没啤酒了我就没放
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大火开锅以后就转小火,十五分钟
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十五分钟以后把土豆弄进去,不喜可不放
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盖盖再煮二十分钟,这个时候你再尝一尝汤味道怎么样,根据实际情况加盐
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OK了,看看成品
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闺女吃鸡腿,我吃香菇和土豆完美搭配~