干榛蘑多少钱一斤?如何选购榛蘑?

榛蘑是一种营养价值很高的食材,由于新鲜的榛蘑保存时间不长,所以市场上一般都是干榛蘑,那么干榛蘑多少钱一斤呢?干榛蘑怎么做好吃?我们一起来看看吧!

干榛蘑多少钱一斤?

干榛蘑根据品质30元—100元一斤不等。东北野生榛蘑新鲜的是35元一斤,至多一斤40多元,不过这是在当地收购的价格,在其他地方我们想要买到好的东北榛蘑,价格几乎都是上百了,最低的也是80元左右一斤。不少地方东北榛蘑也会卖40-60元左右一斤,这与地域、产量以及品质有着直接的关系。

虽然说榛蘑的味道非常的鲜美,但是也正是由于它的新鲜,导致了新鲜的榛蘑保鲜期是非常短的,晒干以后的榛蘑,卖相非常不好看,因此中国市场所见比较少,多半出口日本、韩国等发达国家。

干榛蘑多少钱一斤?如何选购榛蘑?,第1图

如何选购榛蘑?

榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。选榛蘑最重要的就是闻香气,如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话,做出来味道总是差点意思,得选本身香气比较浓郁的才好。

干榛蘑多少钱一斤?如何选购榛蘑?,第2图

干榛蘑怎么做好吃?

榛蘑炖肉

材料:五花肉、榛蘑、姜、葱、料酒、盐、油、味精、酱油、八角

做法:

1、先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质,打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净;

2、一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜,洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用;

3、五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片,锅热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油;

4、然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖,炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅。

小鸡炖蘑菇

材料:小鸡、榛蘑、粉条,八角、桂皮、盐、葱姜、酱油。

做法:

1、先将小鸡洗干净斩块,榛蘑泡发好洗干净;

2、然后将鸡块过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;

3、接着在锅内烧热油,放入八角、桂皮炸香;

4、再下鸡块翻炒两分钟,倒入没过鸡块的热水;

5、然后加盐、葱姜、酱油,大火烧开转小火炖一个小时;

6、一个小时后倒入榛蘑,继续炖半小时;

7、半小时后加入粉条,最后炖20分钟左右即可。

干榛蘑多少钱一斤?如何选购榛蘑?,第3图

榛蘑的价格要根据地区、产量以及品质而定,榛蘑的吃法也多样,榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用,所以在平时生活中大家可以适当的吃些。

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