东北棒蘑怎么做好吃

东北棒蘑炒肉丝

一、材料

猪肉，东北棒蘑，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

二、做法

1、肉切丝，东北棒蘑洗净切成片。沥干水，备用。

2、油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

3、待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的东北棒蘑片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

4、加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

东北棒蘑炖小鸡

一、材料：散养小鸡750g，东北干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

二、制作步骤：

1、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

5、调入老抽，翻炒上色。

6、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

7、倒入压力锅，倒入榛蘑。

8、盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

9、待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

10、打开锅盖，调入精盐。

11、敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

榛蘑的营养价值：

榛蘑富含钙、磷、铁、钾等微量元素，而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。在食疗功效方面，榛蘑有祛风活络，强筋壮骨的功效。还可以防治血管硬化、延缓衰老。甚至其中的紫杉酚成分还对乳腺癌、卵巢癌有一定的治疗作用，是不可多得的食用菌类。

1、榛蘑蛋白质含量丰富，同时富含碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

2、蜜环蕈(蜜环菌)与天麻共生，在天麻块茎部分形成菌索，这种菌索对于天麻块茎的发育非常重要，缺少与其共生的菌索，则天麻的块茎将逐年退化。据近年来的研究报导，天麻为食菌性植物。

3、缓解用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病。