东北香菇怎么做好吃 香菇鸡粥助消化

东北香菇,相信很多人都听说过,却不知道该怎么吃才好。东北香菇营养丰富,其中的维生素D含量比大豆高20多倍,而脂肪的含量却很低。可预防和治疗软骨病、感冒、高血压、肝炎、肝硬化,纠正人体酶缺乏症。它含有这么多功效,也有很多使用方法,诸如香菇鸡肉粥、香菇豆腐鲫鱼汤等等。

接下来是香菇鸡粥的做法,首先需要准备鸡脯肉100克、新鲜的东北香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

做这道菜还有一些小诀窍,煮粥时加入一匙的橄榄油,这样煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮,同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿,诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。另外,橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当,是婴儿最好的饮食补充品。 东北香菇怎么做好吃 香菇鸡粥助消化,第1图 接下来是香菇豆腐鲫鱼汤的做法,首先需要准备鲫鱼1条,豆腐100克,新鲜的东北香菇4朵,枸杞10克,小葱1根,花生油1汤匙,食盐2茶匙,生姜4片、姜、蒜、盐。

做法一

1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分

2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可

3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟

4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。

做法二

1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。?

2、豆腐切成1厘米厚的块。

3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜。

5、加入足够开水(5碗左右)。

6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟。

7、加入豆腐、香蘑,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即

做法三

1、鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好

2、豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀

3、煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香

4、放入鲫鱼大火煎

5、一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄

6、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧

7、大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐

8、再放入香菇同煮5分钟

9、出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘 东北香菇怎么做好吃 香菇鸡粥助消化,第2图

香菇豆腐鲫鱼汤是以鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐等为食材制作的一道汤品。此汤鲜香美味,易于消化。鲫鱼富含优质蛋白质,故此汤有很高的营养价值。

东北香菇是一种既好吃又有营养的食材,东北香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素,可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命,同时香菇鸡粥,香菇豆腐鲫鱼汤也是居家常备的菜品。

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