干锅杏鲍菇的做法,干锅平菇鸡的做法？

1、干锅杏鲍菇的做法

1、食材：杏鲍菇2个、大葱1段、干红椒3颗

2、首先准备两个新鲜的杏鲍菇，用温水将其洗净。

3、把洗净的杏鲍菇切成均匀的薄片状。

4、把大葱、干红椒洗净后切好备用。

5、锅内加入适量花生油，烧至8成热后放入干红椒和大葱。

6、把切好的杏鲍菇片放进锅中翻炒两下，并加入适量食盐、5香粉、生抽和少量清水。

7、大火翻炒杏鲍菇，待杏鲍菇熟透后放入适量鸡精。

8、把做好的杏鲍菇盛入盘内即可食用哦。

2、干锅平菇鸡的做法？

准备食材，将鸡腿、平菇、大蒜、生姜分别洗净，切好，待用2/6热锅中倒油，将鸡腿和生姜大蒜1起倒入，快速翻炒3/6加适量水，淋上酱油、生抽、料酒，还可以滴1滴醋进去4/6大火煮沸，再盖上锅盖焖1会儿，大约15分钟后掀开锅盖，放入平菇5/6大约煮沸，再盖上锅盖继续焖，大约10分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，出锅。

3、干锅平菇的做法

前言平菇的营养价值很高，据国外资料分析，每100 克干平菇含蛋白质20～23 克，热量达328 千卡。按当前联合国规定的标准，1斤平菇可满足1个成年人日需热量的1半还多。平菇不仅蛋白质含量高，而且氨基酸成分齐全（见表6），矿物质元素的含量也十分丰富。常吃平菇具有1定的食疗作用。 干锅平菇，炒制过程中，收干平菇自身的水分，令菜品味道更加鲜美。材料主料：平菇200g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜10g、红椒10g干锅平菇1平菇洗净，控水。2将洗净的平菇用手撕成小条状。3红椒、蒜切粒。4起油锅，下红椒粒炒出红油。5下蒜粒炒出香味。6下平菇。7加盐、生抽，将平菇炒拌均匀。8盖锅，大火烧3分钟。9收干平菇的水分，即可。小贴士

1、盖锅大火烧的目的是为了收干平菇自带的水分。

2、收干水分的平菇，味道非常鲜美。

4、干锅杏鲍菇做法炒茄子？

1. 茄子西红柿切块。2. 杏鲍菇切片。3. ，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。4. 放入适量食用油，加热，油热后放入葱段和姜爆香，再放入杏鲍菇青椒翻炒几下后。5. 加入西红柿和茄子，翻炒加入酱油和糖继续翻炒，炒至茄子变色。关火，放入食盐调味料，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。然后出锅。

5、干锅杏鲍菇最正宗的做法

前言杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感也非常好，做成菜品口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观极漂亮。 同时杏鲍菇含有丰富的营养，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容养颜等功效。 今天坨坨妈推荐的这道菜就是以杏鲍菇为主料做的1款干锅杏鲍菇，此菜咸鲜味美，外观大气，非常适合宴席使用。材料主料：杏鲍菇400g、5花肉300g； 辅料：青椒适量、红椒适量、朝天椒适量、生姜适量、油适量、干尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜适量干锅杏鲍菇1杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片25花肉切片3新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁4生姜切片，干尖椒剪好备用 5炒锅倒大半锅油，油温至8成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制 6炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份7锅中留少量底油，下入5花肉片，炒至肉色变成金黄色8再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，1汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅 小贴士杏鲍菇炸制1下更入味！。

6、干锅平菇的做法

平菇，也叫做蘑菇，秋冬季节特别常见。蘑菇中含有丰富的维生素，可以有效促进人体吸收。蘑菇的质地比较柔软，可以搭配着其他进行炒制。蘑菇除了进行炒制以外，还可以当做火锅食材。 蘑菇的做法有很多种，1般来说都是进行炒制。炒制出来的蘑菇更加的香甜、柔软。不知道各位炒制蘑菇时，有什么好的做法？今天，小胖给大家分享几道蘑菇的做法 蘑菇炒鸡蛋 原材料：蘑菇、鸡蛋、葱姜 调味料：盐、味精、蚝油、酱油、醋 1. 买来的蘑菇清洗干净备用，用手撕成小块，鸡蛋打在碗中备用。葱姜切成碎末 2. 起锅烧水，水开以后，放入准备好的蘑菇，焯熟以后放入凉水中，控干水分备用 3. 起锅烧油，油温烧到7成热的时候，放入葱姜爆香，放入鸡蛋快速翻炒，放入1点盐和酱油、醋，炒熟以后盛出来 4. 锅中留底油，倒入1点油，油温烧到7成热的时候，放入剩下的葱姜，放入准备好的蘑菇，大火快速煸炒，炒香以后放入1点味精、蚝油、酱油，加入1点水以防止干锅 5. 炒到蘑菇变色，品尝下味道，放入准备好的鸡蛋，大火再煸炒下就可以出锅啦 6. 临出锅之前，根据自己的口味，适当的放入盐、味精、醋 1道美味的蘑菇炒鸡蛋就做好啦。不知道大家喜欢这道菜吗？做这道菜，需要注意的就是，蘑菇1定要提前处理下，这样炒的时候才更香。 蘑菇除了炒制以外，还可以进行红烧，搭配上5花肉，这样做出的蘑菇也是相当的可口和美味，小胖就给大家分享1道红烧蘑菇 红烧蘑菇 原材料：蘑菇、5花肉、粉条、葱姜蒜 调味料：盐、蚝油、味精、老抽、生抽、酱油、醋 1. 买来的蘑菇用凉水浸泡下，用手撕成小块备用。5花肉切成小块备用，葱姜蒜切成碎末备用。 2. 起锅烧水，热水下锅，放入准备好的蘑菇，焯熟以后，放入凉水备用 3. 5花肉放入碗中，放入1点盐、味精、老抽、生抽，搅拌均匀腌制十分钟 4. 起锅烧油，油温烧制7成热的时候，放入准备好的葱姜蒜爆香，放入腌制好的5花肉大火快速煸炒，煸炒5花肉稍微变色，放入准备好的蘑菇 5. 大火快速煸炒，煸炒到蘑菇微微变色，放入耗油，煸炒3十秒，加入1点水 6. 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮个十5分钟就可以出锅啦 7. 临出锅之前，根据自己的口味，适当地放入盐、味精进行调味 不知道大家喜欢这道红烧蘑菇吗？做这道菜，需要注意的就是，蘑菇1定要提前处理下，这样做出的蘑菇更加的好吃。5花肉进行腌制是为了更好地入味。