鸡腿菇的家常做法,这样做鸡腿菇更好吃

鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,因而备受人们青睐,那么你知道 鸡腿菇怎么做好吃吗? 鸡腿菇的做法大全:

1、鸡腿菇炒肉片

鸡腿菇的家常做法,这样做鸡腿菇更好吃,第1图

材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉 烹制方法: (1)肉切片用料酒,老抽腌一会儿,少许干淀粉拌匀 (2)鸡腿菇洗干净,泡发 (3)胡萝卜切滚刀块,青椒切小块 (4)锅热后下油。放入小许蒜末,先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会,再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后,下调料 (5)翻炒片刻,下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。

2、鸡腿菇炒鲜鱿

鸡腿菇的家常做法,这样做鸡腿菇更好吃,第2图

材料:鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜等 烹制方法: (1)鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分 (2)将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 特点:爽嫩香滑,清香适人。

3、鸡腿菇烧蹄筋

鸡腿菇的家常做法,这样做鸡腿菇更好吃,第3图

材料:水发猪蹄筋、鲜鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量 烹制方法: (1)锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出 (2)鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷 (3)锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。 经常吃鸡腿菇可以清心安神,增加食欲,提高人体免疫力,大家可以将鸡腿菇和其他食材一起搭配,这样才能让鸡腿菇更鲜美,功效发挥到极致。

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