鸡腿菇的知识与做法介绍

吃鸡腿菇的注意问题

1、痛风患者不能吃鸡腿菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。

3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。

4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。 鸡腿菇的吃法 一，鸡腿菇烧鸡腿 材料：鸡腿(大个的棒棒腿)2支、大鸡腿菇2只、八角两个、桂皮两小枝、酱油、 盐 糖、 鸡精少许、水晶粉丝1包 做法：

1、鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

2、锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

3、加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

4、等汁烧开后，加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

5、倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

6、中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝。此时若水不够要加点开水，不然会很干。

7、水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

二，鸡腿菇炒肉 材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。 做法：

1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

2、放入猪肉翻炒。

3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

鸡腿菇是一种价格实惠而且营养价值高的食用菌，经常吃对我们有很多好处，但是也要注意它的食用禁忌哦，痛风患者不要吃鸡腿菇。