鸡腿菇的功效与作用

一、营养价值

每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质2

5、4克，脂肪

3、3克，总糖5

8、8克，纤维

7、3克，热量346千卡;还含有钾166

1、93毫克，钠3

4、01毫克，钙10

6、7毫克，镁19

1、47毫克，磷63

4、17毫克等常量元素和铁1376微克，铜4

5、37微克，锌9

2、2微克，锰2

9、221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量

17、2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的3

4、83%;其它氨基酸12种，占总量的6

5、17%。

1、蛋白质:鸡腿菇中蛋白质的含量极高，占比重的25%，其中包含有人体所必须的氨基酸，食用可起到滋补补虚的功效，适合身体虚弱的人群食用。

2、钾离子:鸡腿菇还是一种高钾低钠食物，钾钠比超过100:1，食用可帮助调节电解质平衡，降低血压，适合高血压患者食用。

二、功效作用

鸡腿菇，在我国和西方国家都有培养种植，是一种常见的菌类食物，属于人工培育菌类之一，经济价值很高，另外,这种蘑菇的营养成分丰富，含量也较理想，食用价值也很高，有增进食欲、消化、增强人体免疫力的功效，适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。

1、养脾胃

经常食用鸡腿菇还有养脾胃的作用，因为中医认为鸡腿菇性平味甘，归胃经。此外鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化，防止大便干燥。

2、清心安神

吃鸡腿菇具有清心安神的作用，这主要得益于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

3、降血糖

鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分，如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖,缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

4、防癌抗癌

鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。

5、增强免疫力

鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。

适宜和禁忌

三、禁忌:消化不良者

鸡腿菇中含有较多的粗纤维类食物，属于身体比较难以消化的真菌细胞壁，消化不良的人群食用有很大可能引起便秘。

今天就介绍到这里啦，总的来说鸡腿菇不仅可以增强免疫力，还能防癌抗癌，降血糖清心安神，养脾胃，对人的身体有很多的好处，大家不妨买来吃，不仅提高身体免疫力，还有很多好处。