如何清炖炖排骨好吃,怎么炖排骨好吃
1、如何清炖炖排骨好吃
清炖排骨材料：排骨，葱1段，蒜两3个，姜1整块，花椒几颗。制法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡1泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；
2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍1下；将整块姜分成两3块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬汤的锅接1锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料1起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放1些。
4、汤滚开后改成小火熬1个半小时左右，再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。
2、怎么炖排骨好吃
清炖排骨 主料：猪排骨(大排)300克， 辅料：小白菜50克， 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克 做法： 1.将排骨洗净，剁成4厘米长，3厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 2.小白菜洗净，去根部，1切两段； 3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟； 6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。 玉米炖排骨 材料：排骨300克，玉米2-3条，胡萝卜1条 做法： 1.排骨切小段，在开水里串下，去除上面的血水。 2.玉米与胡萝卜都切小段 3.锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜 4.大火煮开再转文火炖半小时 5.熟了以后放入盐、味精就可以上桌（盐1定要最后放，因为放早了肉就不嫩了容易变老） 山药炖排骨 材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克 做法： 1.将山药去皮切滚刀块； 2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。 3.姜拍松，葱切段。 4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。 小诀窍： 1 注意山药很快会变色，预先准备好1定要浸在水里，或者是切好马上下锅。 2 炖肉的时候放1点醋，肉会烂的很快。
3、清炖排骨萝卜汤怎么做最好吃
主料：猪大排300克辅料：白萝卜1根、青蒜1根调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、水适量清炖排骨萝卜汤的做法：
1、排骨剁小块儿洗净沥干水份备用；
2、火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒1块儿煮开；
3、下入排骨1块儿煮；
4、等开锅后撇去浮沫 ；
5、大火炖2十分钟后加入萝卜块；
6、同煮2十分钟后加入盐。
4、怎样做清炖排骨最好吃
1.先给排骨过1下水，去血味和浮沫后捞出。 2.过水捞出后的排骨。 3.再放入清水中，加葱和大料。加少许盐，是为了骨头入味。 4.半个小时后，盛出，加葱花即可。
5、清炖排骨怎么做最好吃
1、排骨洗净，冷水入锅，大火煮开，捞出。
2、炒锅里加适量油，排骨煎至表面金黄，盛出。
3、压力锅里放煎好的排骨，再加生姜片、大葱，加热水，盖上盖子煲30分钟。
4、山药去皮，切成段。
5、将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。
