清炖鸡怎样做才好吃？如何清炖鸡汤好喝窍门
1、清炖鸡怎样做才好吃？
炖之前先焯1下水。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/
3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
1、鸡洗净切成大块。
2、冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯1下水。
3、另起1锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。
4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放入调料包，然后把调料包放到锅中。
5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。
6、炖好后，撒上香菜即可盛出食用。
2、如何清炖鸡汤好喝窍门
清炖鸡汤好喝的方法如下：
1、买来的鸡先处理1下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜和1勺料酒腌1下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放1个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
4、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖1会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。
5、等鸡肉炖到1半时，加入1些大枣，枸杞，然后再炖1会就可以出锅了。鸡汤的营养价值：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制。
3、清炖土鸡汤怎么做味最鲜
清炖鸡汤 原材料 老母鸡1整只，生姜片米酒醋少量，盐，大枣1颗 作法 1，买的草鸡1只，用的1半，在煮沸的水中稍微飞1下水就可以 2，将鸡放进锅内，满油水，生姜片，少量米酒，醋，大枣1颗，盖上盖子（自己用的是压力锅，图方便），大火烧开，气顶上来后大火烧5分钟后改成文火再次炖十分钟上下 3，气下来后用盐调料就可以 由于是草鸡，就不放别的东西，味儿简直非常好，口味淡却很是香，但和故乡自己养出去的鸡的味儿还是差别很大啊！ 清炖乌鸡汤 原材料 乌骨鸡1只（约800克） 小香葱2棵 姜片11小块 米酒2小勺 食盐1小勺。
4、清炖土鸡汤的家常做法
清炖土鸡汤的家常做法如下：
1、准备土鸡，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗。
2、土鸡斩件，鸡腿划2刀。
3、整颗独头蒜去皮，放开水里洗1下或者水煮1下。
4、香菇泡发，红枣，山药干也泡1下。
5、把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入。
6、再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。
7、8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。
8、炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。
5、清炖土鸡怎么炖？里面都可以放什么
1只鸡、葱、姜、1勺料酒、1个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤：
1、买来的鸡先处理1下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，1勺料酒腌1下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放1个大料瓣(1个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，1定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖1会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到1半时，加入了1些大枣，枸杞，最后鸡快。
6、清炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加8角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖
1、5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
