清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养,怎样清炖公鸡肉好吃汤又好喝

1、清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养

炖鸡汤时，搭配这7种炖料，鸡汤鲜美又滋补，比鱼汤还好喝。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡汤对于产妇来讲，吃最滋补的1道营养美汤品了。几乎每1位刚生完宝宝的宝妈都喝过几次鸡汤。有的宝妈甚至，1个月里能吃30只鸡。是不是听上去很恐怖啊？其实对于有条件的宝妈来讲，1月真的可以吃那么多。因为宝妈此时身体虚弱，也需要汤品来滋补营养了。那么鸡汤到底怎样做才好吃呢？很多人炖的鸡汤，鸡肉腥气还是肉发柴，到底怎样做才好喝呢？很多人1直没做对。接下来就和大家分享，炖鸡汤的正确做法。好了，话不多说。喜欢喝鸡汤的朋友之间往下看吧！——鸡汤的正确做法——准备食材:老母鸡肉1只，老姜1块，料酒少许，红枣6颗，党参两个，黄芪少许，桂圆1小把，当归两个，枸杞1小把，山药两块。操作步骤:1.首先将准备好的老母鸡1只，然后将其剁成小块。放入清水中，冲洗两到3次备用。这里的老母鸡块1定要剁成小块，这样做出来的鸡肉才更加入味。而且汤品更加有营养。2.准备料头:老姜1块将其切成姜片备用，小葱，两根将其打成葱结放入碗中备用。准备配料:红枣6颗，党参两个，黄芪少许，桂圆1小把，当归两个，枸杞1小把，山药两块，将其放入盘中备用。3.炒锅中加入适量的清水，然后将姜片放入里面。葱结也放入里面，将处理好的鸡块冷水下锅。然后将其大火煮开，水开之后，撇去里面的浮沫。4.浮沫撇去之后，然后盖上盖子。继续中火炖煮3分钟。然后立即捞出就可以了。5.锅中加入适量的食用油，将姜片放入里面，煎出香味。然后再将准备好的鸡块放入里面，放入准备好的配料。加入足量的清水。6.盖上盖子将其大火煮开。大火煮开之后，撇去里面的浮沫。然后再开中小火炖煮50分钟，5十分钟之后，5十分钟之后，加入少许的精盐调味。7.加入精盐调味之后，就可以将其出锅装碗食用了。1道美味可口的炖鸡汤就做好了。怎么样？作为厨房小白的，你学会了吗？——美食小技巧——1.炖鸡汤的时候，1定要冷水下锅焯水，这样鸡肉里面的血水才能够完全释放出来。大家这1步1定不要做错了。2.炖鸡汤时，1定要搭配以上7种配料。这样做出来的鸡汤，鸡汤鲜美又滋补，比鱼汤还好喝哦。

2、怎样清炖公鸡肉好吃汤又好喝

制作清炖鸡需要准备半只公鸡，红枣，生姜片，料酒，醋，盐，先把鸡肉飞水，然后放到锅里面，加入适量的水，把料酒，生姜片，红枣，醋放进去，锅盖盖上，大火烧开，气上来以后再用大火烧5分钟，改小火炖煮10分钟左右，气下去以后加入适量的盐调味就可以吃了，味道是非常不错的。 淮山玉竹清炖鸡，需要准备1只公鸡，适量干淮山，1些生姜，红枣，枸杞，玉竹，先把鸡清洗干净剁成块状焯水，淮山，红枣，玉竹清洗干净，红枣拍扁以后，把里面的核去除，煮开以后再倒入炖锅中，把所有的材料放进去，隔水炖两个小时，然后再把盐放进去调味，就可以吃了，能够达到益气补虚作用。 还可以制作3鲜清炖鸡，需要准备1些高汤，生姜，葱，味精，绍酒，精盐，香菇，口蘑，笋，草鸡，先把草鸡剁成块状焯水，放到砂锅里面，加入1些大葱，生姜，烧酒以及高汤，炖两个半小时，再加入口蘑，香菇，笋，味精，精盐继续炖30分钟，火候1定要把握好，这样才能保证汤汁醇厚。

3、大公鸡怎么炖好吃又营养

大公鸡可以按照以唤陪下方式炖好吃又营养： 大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。 锅中加油烧至7成热，下姜、蒜、鸡块1同炒香。 加水没顷链裤过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。 待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可。雀简。

4、大公鸡怎么炖好吃又营养

首先选择鸡，吃肉的话，选公鸡。炖汤的话，选母鸡。年龄最好在1.5岁左右，这种母鸡的营养最好。炖好的鸡汤，颜色金黄漂亮，味道鲜美好喝。若是鸡的年龄太小，则营养不足。鸡的年龄太大了，则炖汤的颜色发乌，味道也不鲜。第1步，把鸡清洗干净，鸡爪剁下来。可以直接整个炖，也可以切成块，这个根据自己喜好选择。另外切几片生煎，葱白几段备用。起锅倒水，把鸡冷水下锅，放入生姜片和葱段，倒入料酒。中火开始加热，焯水2-3分钟，记住及时把浮沫撇出去。第2步，另起1口砂锅，放入焯水后的鸡肉，在放入生姜片、葱段，倒入少许花雕。1次加入足够的清水，最少要没过鸡肉两3厘米。然后开大火煮沸10分钟左右，转小火焖炖1个多小时。出锅前几分钟撒入食盐和葱花调味即可。上面这是清炖鸡腿的做法，不需要香料包，也不用放其他配料（可以放点枸杞和红枣），纯粹的就是清炖鸡汤。炖好的鸡汤非常清澈透亮，上面有1层金黄色的鸡油。可以直接喝汤，可以拿来煮鸡汤面、鸡汤粉之类的做法。都是很汤鲜味美，大人孩子都爱喝。

5、公鸡怎么炖好吃又营养

首先选择鸡，吃肉的话，选公鸡。炖汤的话，选母鸡。年龄最好在1.5岁左右，这种母鸡的营养最好。炖好的鸡汤，颜色金黄漂亮，味道鲜美好喝。若是鸡的年龄太小，则营养不足。鸡的年龄太大了，则炖汤的颜色发乌，味道也不鲜。第1步，把鸡清洗干净，鸡爪剁下来。可以直接整个炖，也可以切成块，这个根据自己喜好选择。另外切几片生煎，葱白几段备用。起锅倒水，把鸡冷水下锅，放入生姜片和葱段，倒入料酒。中火开始加热，焯水2-3分钟，记住及时把浮沫撇出去。第2步，另起1口砂锅，放入焯水后的鸡肉，在放入生姜片、葱段，倒入少许花雕。1次加入足够的清水，最少要没过鸡肉两3厘米。然后开大火煮沸10分钟左右，转小火焖炖1个多小时。出锅前几分钟撒入食盐和葱花调味即可。上面这是清炖鸡腿的做法，不需要香料包，也不用放其他配料（可以放点枸杞和红枣），纯粹的就是清炖鸡汤。炖好的鸡汤非常清澈透亮，上面有1层金黄色的鸡油。可以直接喝汤，可以拿来煮鸡汤面、鸡汤粉之类的做法。都是很汤鲜味美，大人孩子都爱喝。

6、鸡脚汤怎么炖好喝

椰奶炖鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 蒸 椰奶炖鸡翅的制作材料： 主料： 鸡翅200克。 辅料： 椰子1只,椰浆20克,3花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。 调料： 绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。 椰奶炖鸡翅的特色：椰奶香浓，鲜咸清醇。 教您椰奶炖鸡翅怎么做，如何做椰奶炖鸡翅才好吃 1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。 2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、3花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。 土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效： 东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炖 土豆炖鸡块的制作材料： 主料： 鸡肉,土豆 调料： 盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！ 柚子肉炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 口味： 酸咸味 工艺： 隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料： 主料： 公鸡500克 辅料： 柚子300克 调料： 盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做，如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀，去毛和脏并洗净； 2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅； 3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。 小帖士-健康提示： 本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。 猴头菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 原炖 猴头菇炖鸡的制作材料： 主料： 鸡1500克,猴头菇150克 辅料： 冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克 调料： 盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,8角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克 教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍1下。 2. 锅放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、8角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、8角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗，将锅的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前1天烧开，并浸泡1晚即可。 小帖士-健康提示： 1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。 2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补5脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。 3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十2指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。 豆腐炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 豆腐炖鸡块的制作材料： 主料： 母鸡300克,豆腐(北)300克 辅料： 火腿50克,油菜心25克 调料： 大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克 教您豆腐炖鸡块怎么做，如何做豆腐炖鸡块才好吃1. 将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽1下，捞出，用沸水冲去血水备用； 2. 将豆腐切成大片； 3. 葱切段、姜切块； 4. 熟火腿切成长方片； 5. 青菜心（油菜心）切成段； 6. 将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸； 7. 用小火炖50分钟，放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油搅匀即可。