清炖鸭汤怎么炖好喝,清炖鸭汤怎么炖好喝

1、清炖鸭汤怎么炖好喝

炖鸭汤好喝的方法如下：

1、茶油倒入锅中加热放入生姜。

2、将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。

3、出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。

4、鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。鸭汤做法简单，一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。

2、清炖鸭汤怎么炖好喝

食材：鸭肉500g，姜适量，盐适量。

步骤：

1、鸭肉清洗干净，用刀剁成小块，如下图所示。

3、鸭块放入砂锅中，再倒足量的清水，如下图所示。

4、大火煮开，除去鸭汤表面的浮沫，如下图所示。

5、撒几片姜片和少许盐，盖上砂锅盖子继续炖30分钟，如下图所示。

6、待鸭汤表面有一层金黄色的油层即可，如下图所示。

7、出锅装盘，如下图所示。

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3、清炖老鸭汤的做法

老鸭汤家常做法如下：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。