怎样做清炖排骨汤？

1、怎样做清炖排骨汤？

排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，4季皆可食用。如果你现在想滋补天气，又不想太油腻，可以做1份炖排骨，既鲜又滋补，又好吃又健康。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用。 炖排骨如下: 食材:排骨适量。 辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋。 1.排骨泡水1小时，中间换水，泡出血水，用水冲洗掉表面的污垢。 2.准备好姜、葱、蒜、8角叶、料酒、白醋。 3.锅中放冷水，适量姜片和葱，倒入少许料酒，放入排骨，翻炒均匀，大火煮。烧开后继续烧两分钟，捞出排骨，用热水洗去表面泡沫。 4.将排骨放入炖锅中，加入足量开水，放入姜、葱、蒜、8角叶，大火煮适量料酒，再小火炖1小时。 5.1小时后加入1茶匙白醋，让钙溶解在汤。