家庭清淡菜菜谱大全,怎样做青菜肉片汤

1、家庭清淡菜菜谱大全

1.蒜炒青菜（青菜也适合炝炒，炝炒的时候不放蒜，改放辣椒，在青菜下锅之前放辣椒下锅爆1下） 材料：青菜洗净备用，蒜剥皮剁成粒，盐，鸡精，菜油适量。 方法：开火等锅里水汽干了之后放油，油到7成熟（开始冒青烟）时下主料青菜，翻炒1下放蒜粒，起锅之前放盐鸡精适量。 2.西红柿炒蛋 材料：西红柿洗净切成小块，鸡蛋2-4枚打成蛋液，盐，鸡精，菜油，葱花备用。 方法：开火等锅里水汽干了之后放油，油到7成熟（开始冒青烟）时倒入蛋液，蛋液翻炒成型，倒入切好的西红柿块，继续翻炒，炒至西红柿出汁就放盐鸡精，最后出锅前关火放葱花，翻炒装盘。 希望你喜欢这2道菜，若不喜欢，可以私密我教你做豆腐，土豆，豆角，白菜，蘑菇等清淡菜。

2、怎样做青菜肉片汤

前言家里老爷是无肉不欢得 有时候早上也要吃肉 现在生活条件好了 吃肉是最最简单的1件事情 不过吃多也对身体不好 给老爷子做了1份肉片汤 呵呵呵荤素混搭 不错的混搭哦材料主料：猪肉200g； 辅料：青菜100g、细盐适量、鸡精适量青菜肉片汤1备青菜及肉片.2汤锅烧水.3水开后加入肉片.4加入青菜.5汤水开后,关水加入细盐及鸡精既可.6再加入适量葱花提香.71份汤鲜肉嫩的青菜肉汤完成.小贴士猪肉入冰箱微冻后,拿出来再切片很容易切得又薄又均匀.。

3、咖喱牛肉饭的做法

前言西餐厅里的咖喱牛饭是小丫的必点 自己做的更实在 肉肉更多吆 孩子特别喜欢材料主料：牛肉500g、土豆200g、洋葱100g、胡萝卜100g、米饭200g； 辅料：大蒜适量、香菜适量、咖喱酱适量咖喱牛肉饭1土豆 洋葱 胡萝卜洗净切成块状 胡萝卜没有照上2牛肉提前用高压锅煮成熟烂的程度3热锅入油大蒜炝锅后加入土豆 胡萝卜和洋葱1起翻炒 4加入煮好的牛肉和牛肉汤1起炖至土豆熟烂5准备好要用的咖喱酱我买的成品1盒是3到5人份的 适合家庭用量6这时关闭炉火 把咖喱掰成小块放入锅中 翻炒使咖喱溶化7咖喱完全溶化后再开小火慢炖5分钟入味即可 8米饭装入碗中压实倒扣在盘中9把炖好的咖喱牛肉装盘点缀点香菜 即可上桌了 味道1点不比西餐厅的差吆 小贴士放咖喱酱是要关上火 防止粘锅 牛肉提前炖烂入味会更好吃。

4、羊肉汤面最正宗的做法

前言冬天，来碗羊肉汤面，吃了暖暖的，就是羊肉太贵了。。 350克 43元！材料主料：羊肉200g、面条150g； 辅料：青菜适量、盐适量羊肉汤面1羊肉备好2面条放入锅中煮熟3青菜焯水4汤滚开5放入羊肉刷1下，捞出6将羊肉，汤，青菜，面条装入碗中，加盐调味，即可小贴士羊肉涮1下就好，不要煮太久。

5、小炒青菜怎么做

前言每天必须吃的青菜，但是也是最普通的材料主料：青菜400g； 辅料：油适量、盐适量小炒青菜1切好的青菜2锅内放油放入青菜3加点盐4放入点蒜丝5翻炒均匀即可小贴士大火炒。

6、4川泡菜的做法

4川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。 1种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为1个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡8个小时至十2个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。 另1种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多1周至十天即可，比跳水咸菜通常多1点酸味；另外1种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。 材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。 做法： 1.将要泡的菜洗净风干。 2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。 3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要1些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。 4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。 5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。 6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。 吃法： 1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用3。4个酸萝卜炖鸭子，非常美味。 3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味 定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。 4.泡豇豆：炒肉末是1个常见但又好吃的佐餐菜式。 备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 经验: 1 初做卤水时要加些红糖和4川大红袍花椒和盐水1起煮.红糖即可起消毒又可产酸.花椒可起麻香的味道. 2 第1次泡时最好要泡些心里美萝卜,因为它可以泡出漂亮的红颜色,再泡点芹菜(芹菜可以产生特殊的香味)红绿非常好看! 3 还应放些蒜. 4 现在天气热,容易泡的酸,吃时放些糖和鸡精,再浇些辣椒油(干辣椒1定要炸焦才香!)。