怎样做干茶树菇炖鸡汤美味又营养？

茶树菇的营养成分

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇的功效与作用

茶树菇含有大量的蛋白质和氨基酸，它含有了人体所必需的八种氨基酸，建议青少年和儿童在发育的过程当中可以多吃一些茶树菇，因为这些氨基酸对于他们的身体生长发育，智力发育都有很好的促进作用，是非常好的一种美食。

茶树菇不仅味道鲜美，具有特殊的提鲜作用，甚至还可以促进我们的食欲，作为一种特殊的菌类植被，它能够改善肠道不好消化，消化不良，可用于预防和治疗胃炎，肠炎等疾病。是一种非常好的调节消化系统的食材。

茶树菇最大的功效是养生和保健，它具有很强的抗癌性，可以预防癌症发病的几率，能够促进人体的代谢功能，调节和改善体内环境的平衡，有特殊的清热解毒的作用，尤其是在炎热夏天的时候，可以适当地多吃一些茶树菇，这样可以缓解中暑症状，提高身体的质量，增强抵御各种疾病的能力。

干茶树菇炖鸡汤的做法

一、干茶树菇炖鸡汤

材料：土鸡一只，茶树菇，葱，姜，料酒，盐

做法：

1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好；

2、鸡收拾干净，凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫；

3、加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲

1、5小时，关火前加少量盐调味即可。

二、茶树菇煲鸡汤

主料：鸡半只，茶树菇50g

辅料：姜1小块，盐1小匙

做法

1、干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用；

2、土鸡洗净斩块，姜去皮切成片；

3、将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅，倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入；

4、砂锅放在炉灶上，大火煮开，有浮沫的话可用勺子撇去浮沫；

5、调入一勺料酒，盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时（建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅）。

6、煲好后调入适量盐即可。

树菇里面含有了人体所必需的八种氨基酸，它具有特殊的防癌抗癌功效，给我们人体带来很多健康的营养物质，是非常好的一种保健养生食材，可以制作出各种各样的美食。