木耳的功效与禁忌，你知道吗

木耳有什么功效？

1、排毒

排毒是木耳的重要功效之一，因为木耳中含有大量的酶类物质和生物碱，这些物质可以加快人体内纤维织物等物质的分解和融化过程能防止它们在身体内堆积，另外木耳中含有的植物角质，还有很强的吸附能力，能让人体内的多种毒素吸附在它们表面，可以随身体代谢排出体外。

2、预防癌症

黑木耳中含有多种矿物质和氨基酸，还含有一些具有天然抗癌作用的酸性异葡聚糖，这种物质可以阻止癌症病毒对人体细胞产生伤害，而且能提高人体免疫力，增强身体内巨噬细胞的吞噬能力，可以防止身体细胞癌变，他对现代人类高发的乳腺癌，肺癌，胃癌以及子宫癌都有良好预防作用。

3、预防血栓

木耳具有超强的抗凝血能力，它能防止胆固醇在人体血管中淤积，而且能增强血小板活性，可以防止血小板凝结成块，而能从根本上阻止血栓生成，另外人们多吃一些木耳，还能保护心血管，可以防止动脉硬化和冠心病发生。

4、补血活血

木耳还是一种难得的补血食材，它与红枣搭配在一起，使用效果特别好，造血功能也能预防缓解人类的贫血，经常食用可以让身体气血充盈，能让人们面色保持红润。

食用木耳有哪些禁忌要注意？

1、出血性中风患者不能吃木耳

木耳这种食有着”食物中的阿斯匹林”之称，这种食材可以降低血液中的胆固醇，也能预防冠习病和动脉硬化，但是出血性中风患者的凝血能力都比较差，他们食用木耳以后会让这种症状加重，会诱人出血，对身体健康不利。

2、木耳一定要煮熟再吃

平时吃木耳时，大家一定要注意，不能吃生的木耳，食用以前需要把它煮熟，因为木耳这种食材中有一种天然的嘌呤核苷，这种物质也叫木耳多糖，这种物质只有在经过高温烹调以后才能激发它的活性，人们食用以后才能起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。

3、木耳不能什么一起吃

木耳这种食材虽好，在食用时却应该注意，它不能与茶一起吃，不然会影响人体对微量元素铁的吸收，另外木耳也不能与中药麦冬一起吃，它们一起食用会引发胸闷。木耳与马肉和萝卜等食材也不能一起吃，它与马肉一起吃会引发呕吐，与萝卜一起吃，则会诱发皮炎。

木耳能排毒、减肥、预防便秘等很多功效，常食用对身体有许多好处，但是他的食用禁忌也要注意了，中风患者不可食用木耳，木耳一定要煮熟才能食用等，避开了这些禁忌才能健康食用哦。