如何控制食用菌的生长和繁殖?

控制食用菌的生长和繁殖的措施：

1. 清洁和消毒：

• 使用高温（至少 70°C）的热水或消毒剂清洁和消毒食物接触的表面。
• 使用消毒剂对食物包装进行消毒。
• 清除厨房和餐桌上的垃圾和污垢。

2. 避免交叉污染：

• 将不同类型的食材分开储存。
• 使用不同的餐具和器皿用于不同的食物。
• 不要将新鲜食材与储存已久的食材一起准备。

3. 储存食物 properly：

• 将食物储存在封闭的容器中，以防止细菌生长。
• 储存食物的温度在 4°C 或以下。
• 避免在阴凉或潮湿的环境中储存食物。

4. 使用抗菌剂：

• 在准备和烹饪食物之前，使用抗菌剂消毒食材。
• 使用抗菌剂冲洗食物，但不要过度冲洗。

5. 烹饪食物：

• 烹饪食物至内核温度 74°C 或以上。
• 烹饪完的食物应立即冷卻至室温。

6. 避免食用腐败的食物：

• 经常检查食物的储存期限，并及时删除已腐败的食物。
• 不要储存超过 3 天的食物。

7. 遵守食品安全法规：

• 遵守食品安全法规，了解有关食用菌的卫生标准。
• 咨询专业人士，了解如何防止食用菌的传播。

8. 提高个人卫生：

• 经常洗手，特别是在准备和烹饪食物之前。
• 不要吃未经消毒的食物。
• 清扫厨房和餐桌，定期清洁个人用品。