猴头菇的食用禁忌

猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径

3、5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。 猴头菇是我们常见的一种菜类,是一种营养价值较高的食物,口感鲜嫩而独特,深受人们的喜爱。既然猴头菇有如此的美味,那么猴头菇是不是随便可以吃的呢?吃猴头菇有没有什么样的禁忌呢?那么我们就来一起看看吧。 猴头菇的食用禁忌,第1图 吃猴头菇的禁忌

1、有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用。

2、猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血。

3、猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃。

4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方,否则容易出现发霉虫蛀的情况。 猴头菇的食用禁忌,第2图

5、保存猴头菇的时候,不能与调味品一起放,比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。

6、已经变质的猴头菇是不能吃的,容易中毒。

7、猴头菇除了有一些相克的食物外,还不能多吃,首先猴头菇都带有苦味,一次最多放2~3个,放太多煮出来的汤都是苦的,不适合食用,另外,高营养的滋补品都不宜多食,避免滋补过甚,引起流鼻血、上火等症。 下面我们说一说猴头菇不能和什么一起吃吧。 猴头菇的食用禁忌,第3图

1、猴头菇不宜和苦味食物一起吃:在日常的生活当中人们会对于美食是很追求的。我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求,很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味,而生活中很多的食物也带有苦味,因此,这两类食物不宜一起吃,避免苦味过重,严重营养食用者食欲。 常见的苦味食物有:苦菜,苦瓜,黄瓜以及一些中药等。

2、猴头菇不能和野鸡肉一起吃:食物之间都存在相生相克,猴头菇从中医的角度来看,不宜和野鸡肉一起吃,容易引起出血症,但和鸡肉可以一起吃,没有相应的副作用。 以上关于猴头菇的食用禁忌,大家都知道了吗?希望大家可以记住哦。

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