泡发好了的木耳隔夜还能吃了吗？

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态，这也是泡木耳效果最理想的方法。

木耳里面含有丰富的蛋白质以及脂肪，所以适量食用木耳的话，可以起到很好的补血功效，以便起到补穴益气的作用。还可以促进肠胃的蠕动，促进身体废物排出，从而可以起到一个很好的预防便秘的作用。而且木耳里面还有丰富的维生素e和丰富的氨基酸，使用之后在一定程度上可以减少自由基对皮肤的伤害，从而可以达到美容养颜的目的。

最后需要提醒一下新鲜的黑木耳不宜食用。新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿等过敏现象。木耳有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀者忌食。