茶树菇发苦是怎么回事,茶树菇与青萝卜复竹放在一起顿汤为什么发苦？

林佳

天生的，强生的

1年前

1、茶树菇发苦是怎么回事

1、在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味。

2、管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。

3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。

4、可能是干茶树菇没有泡发好，泡发时间短了。扩展资料：茶树菇挑选

1、看大小一般来说，挑选茶树菇，主要是看它的大小，要挑选那些粗细、大小都一样的;如果大小不统一，那么代表着这些茶树菇不是一个生长周期的，也就是说，里面很有可能掺杂了一些陈年的茶树菇。

2、看颜色好的茶树菇，一般都比较粗大，而且杆色比较淡，色泽。

2、茶树菇与青萝卜复竹放在一起顿汤为什么发苦？

这几样食材本身就不搭，各是各的味，放在一起各抢各的味，发苦也很正常。

3、茶树菇炖肉汤是苦的为什么呢?

食材不对，不知道有没有小伙伴跟我一样，爱吃鸭胜过爱吃鸡，总觉得鸭肉怎么做都超香的。老鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。传统的老鸭汤一般都配金华火腿一起炖煮，我用老家的川味腊肠来代替，如果是用腊肉是比较接近火腿的作用的，这是炖好更香老鸭汤的秘密哟。我的个人美食微信公众号：吴小厨的厨房秘密，欢迎关注，每天更新一道精美食谱哟！主料2人份鸭500克干茶树菇1小把干香菇2朵腊肠1/2根辅料姜适量小葱1根大葱6段料酒1勺盐适量步骤1茶树菇老鸭汤的做法大全干茶树菇和干香菇温水泡30分钟，除去根部，再微微揉搓冲洗2遍，沥干备用。腊肠洗净切段备好步骤2茶树菇老鸭汤的做法图解鸭肉斩切成大块洗净，尽量保留鸭腿。冷水锅内放入鸭。

4、排骨加海带加茶树菇加玉米煮汤怎么有点苦？

可能是海带和茶树菇有点带苦味了，玉米是甜的，所以多半是这两样东西有点带苦了。

5、菌菇汤炖出来为什么有一股药味

这是因为菌菇没有完全泡发，干蘑菇没泡发就会发苦，所以会有一种中药味，干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦。拓展知识：蘑菇含有丰富的蛋白质，有"素中之肉"、"最像肉的蔬菜"的美称，其营养成分与肉类很接近，营养价值超过了绝大部分的蔬菜和水果。. 蘑菇中脂肪的含量较低，蛋白质（尤其是优质蛋白质）的含量却很高，其所含的氨基酸成分与肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。. 所以，不少人不吃肉但却爱吃蘑菇。. 广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪说，蘑菇不但有极高的营养价值，而且可防治多种疾病，日常生活中经常地多食用蘑菇，对健康极有益。. 在市面上，常见的可食用的蘑菇有平菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇等。.。