香菇滑鸡粥
提示:30-45分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 大米:大半杯
- 姜丝:适量
- 嫩鸡:200克
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 生粉:适量
- 白糖:适量
- 红枣:5个
- 香葱:适量
- 鸡精:适量
- 干香菇:5朵
- 芝麻油:适量
- 白胡椒粉:适量
做法/步骤
1/7
香菇提前浸泡好；
2/7
锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油；
3/7
嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
4/7
泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
5/7
煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
6/7
再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
7/7
最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。
