鲜虾香菇蒸水蛋

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1g
• 温水:适量
• 生抽:1大勺
• 葱花:适量
• 香菇:3朵
• 鲜虾:100g
• 鸡蛋:2个

做法/步骤

1/8

将鸡蛋打入小碗中，加入温水和盐，搅拌均匀*蛋液和温水的比例大约是1：

1、5左右。

2/8

用滤网过滤掉大多数搅拌出来的泡沫

3/8

盖上保鲜膜，再用牙签再上面扎几个洞

4/8

蒸锅水烧开，上汽后放入蒸蛋碗，蒸10-13分钟左右

5/8

趁着蒸蛋的时间，另起一锅将香菇焯烫3分钟左右，捞起，切成块状

6/8

将虾洗干净，去壳、去虾线，取出虾仁此时蛋液已经基本凝固，摆上虾仁和香菇后，盖上保鲜膜和盖子，再蒸3分钟左右

7/8

蒸到虾仁变色，淋上1大勺生抽、撒上葱花即可

8/8

噔噔！滑嫩鲜美的鲜虾香菇蒸水蛋就做好啦~